Bain Marie / Wasserbad

Unter den Bereich Bain Marie fallen neben den Büffets auch Bedienungstheken und Einbauwannen. Erhältlich sind unter anderem Modelle von Nordcap und KBS.... weitere Informationen

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KBS Gastroline Kassentisch 1011
KBS Bain Marie Gastroline Kassentisch 1011, B = 1000 x T = 800 x H = 1250, kombinierbar mit der XX11 Gastroline Serie, Lieferung erfolgt ohne Tablettrutsche

Statt 693,00 EUR
Vorkassenpreis ab 672,21 EUR
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( Brutto: Statt 824,67 EUR
Vorkassenpreis ab 799,93 EUR
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KBS Bain Marie Gastroline 1011
KBS Bain Marie Gastroline 1011, B = 1000 x H = 1250 x T = 800 mm , Stahlblech pulverbeschichtet schwarz, Front schwarz Laminat mit Spiegel, innen Wanne in CNS

Statt 1.759,00 EUR
Vorkassenpreis ab 1.706,23 EUR
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( Brutto: Statt 2.093,21 EUR
Vorkassenpreis ab 2.030,41 EUR
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KBS Bain Marie Merado 1030
KBS Bain Marie Merado 1030, Breite 1040 mm , Höhe 1230 mm , Tiefe 1165 mm , außen Stahlblech, weiß RAL 9003, Seitenwände Kunststoff ,Bestückungsfläche innen CNS , von +40°C bis +70°C, mit Beleuchtung und Wärmestrahler

Statt 1.768,00 EUR
Vorkassenpreis 1.714,96 EUR
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( Brutto: Statt 2.103,92 EUR
Vorkassenpreis 2.040,80 EUR
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KBS Bain-Marie Delizie
KBS Bain-Marie Delizie , Breite 1422 mm , Höhe 1108 mm , Tiefe 748 mm , außen Holz-Nussbaum dunkel , innen CNS , von +30°C bis +90°C

Statt 1.864,00 EUR
Vorkassenpreis 1.808,08 EUR
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( Brutto: Statt 2.218,16 EUR
Vorkassenpreis 2.151,62 EUR
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Cool Basics Bain Marie DELIZIE M
Cool Basics Bain Marie DELIZIE M, Aufteilung 4 x GN 1/1, mit automatischer Haubenbetätigung, Walnuss dunkel

1.912,00 EUR

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( Brutto: 2.275,28 EUR )

KBS Bain Marie Santiago 1000
KBS Bain Marie Santiago 1000, Breite 1040 mm , Höhe 1225 mm , Tiefe 1190 mm , außen Stahlblech weiß RAL 9003, Seitenwände Kunststoff , innen CNS , Rückschiebescheiben , von +40°C bis +70°C

Statt 1.930,00 EUR
Vorkassenpreis 1.872,10 EUR
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( Brutto: Statt 2.296,70 EUR
Vorkassenpreis 2.227,80 EUR
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KBS Bain Marie Merado 1380
KBS Bain Marie Merado 1380, Breite 1370 mm , Höhe 1230 mm , Tiefe 1165 mm , außen Stahlblech weiß RAL 9003, Seitenwände Kunststoff, Bestückungsfläche innen CNS , von +40°C bis +70°C, mit Beleuchtung und Wärmestrahler

Statt 2.113,00 EUR
Vorkassenpreis 2.049,61 EUR
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( Brutto: Statt 2.514,47 EUR
Vorkassenpreis 2.439,04 EUR
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KBS Bain Marie Gastroline 1511
KBS Bain Marie Gastroline 1511, B = 1500 x H = 1250 x T = 800 mm , Stahlblech pulverbeschichtet schwarz, Front schwarz Laminat mit Spiegel, innen Wanne in CNS ,

Statt 2.242,00 EUR
Vorkassenpreis ab 2.174,74 EUR
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( Brutto: Statt 2.667,98 EUR
Vorkassenpreis ab 2.587,94 EUR
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KBS Bain Marie Santiago 1400
KBS Bain Marie Santiago 1400, Breite 1370 mm , Höhe 1225 mm , Tiefe 1190 mm , außen Stahlblech weiß RAL 9003, Seitenwände Kunststoff , innen CNS , Rückschiebescheiben , von +40°C bis +70°C

Statt 2.381,00 EUR
Vorkassenpreis 2.309,57 EUR
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( Brutto: Statt 2.833,39 EUR
Vorkassenpreis 2.748,39 EUR
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KBS Bain Marie Merado 1680
KBS Bain Marie Merado 1680, Breite 1670 mm , Höhe 1230 mm , Tiefe 1165 mm , außen Stahlblech weiß RAL 9003, Seitenwände Kunststoff , Bestückungsfläche innen CNS , von +40°C bis +70°C, mit Beleuchtung und Wärmestrahler

Statt 2.507,00 EUR
Vorkassenpreis 2.431,79 EUR
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( Brutto: Statt 2.983,33 EUR
Vorkassenpreis 2.893,83 EUR
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KBS Bain Marie Proxima 3 M
KBS Bain Marie Proxima 3 M, B = 1114 x T = 1150 x H = 1150mm, mit Wasserbad und Infrarotstrahler, mit Wasserablauf, für 3 x GN 1/1 (H = 150mm ), elektrische Haubenbetätigung, CNS Wanne, Innenbeleuchtung separat schaltbar, +30°C bis +90°C

Statt 2.534,00 EUR
Vorkassenpreis 2.457,98 EUR
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( Brutto: Statt 3.015,46 EUR
Vorkassenpreis 2.925,00 EUR
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KBS Bain-Marie Isola 4 M
KBS Bain-Marie Isola 4 M , B = 1417 x H = 1524 x Tiefe 750 mm , für 4 x GN 1/1außen Holzverkleidung Nussbaum dunkel (variabel) , innen CNS Wanne , elektrische Haubenbetätigung , von +30°C bis +90°C

Statt 2.551,00 EUR
Vorkassenpreis 2.474,47 EUR
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( Brutto: Statt 3.035,69 EUR
Vorkassenpreis 2.944,62 EUR
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Weitere Informationen zu Bain Marie:

Bain Marie und Wasserbad

Im Gastronomiebedarf Online Shop von Kälte-Berlin kaufen oder leasen Sie besonders günstig für Ihren Bain Marie / Wasserbad.

Funktionsweise

Im Gegensatz zu einer Wärmeplatte erfolgt das Warmhalten in der Bain Marie durch warmes Wasser. Die Behälter in GN-Norm stehen in einer Wanne, die mit Wasser gefüllt ist. Die Geräte besitzen eine Heizung, die das Wasser gleichmäßig erhitzt und daraufhin die Speisen in den Behältern. Das Essen ist von der Ursprungshitzequelle durch das Wasser getrennt, so dass es nicht anbrennt. Außerdem übersteigen die Temperaturen des Wassers nicht die 100-Grad-Grenze. Die Bain Marie besitzt einen Zu- und Ablauf, der Umgang mit den Geräten ist daher nicht komplizierter als die Nutzung einer Wärmeplatte.

Büffetwagen

Eine Bain Marie in Form eines Buffet-Wagens besitzt Rollen und lässt daher flexible Einsatzmöglichkeiten zu. Über der Wärmewanne befindet sich ein Hustenschutz. Er dient einerseits der Wärmeregulierung und schützt andererseits vor Keimen. Immerhin kann sich am Büffet jeder Gast frei bedienen. Viele Hersteller statten den Büffet-Wagen mit zusätzlichen nicht angewärmten Ablageflächen aus. Eine Beleuchtung integrieren die Geräte ebenfalls. Sie befindet sich unter dem Hustenschutz.

Theken und Einbaumodelle

Die Bain Marie Theken ermöglichen die Entnahme der Speisen lediglich auf der Bedienseite. Geschützt ist das Angebot durch eine gebogene Panoramascheibe. Kunden können sich zwar nicht selbst bedienen, haben jedoch einen guten Blick auf die Auslage. Wie die Büffet-Wagen bieten die Theken mit Bain Marie eine breite Auswahl bei Design und Größe. Die Einbaukonstruktionen liegen in gastronomischen Normgrößen vor und lassen sich daher ohne Probleme in die vorhandenen Gastro-Systemmöbel einfügen. Die Modelle sind mit und ohne Hustenschutz erhältlich.

Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.

In dieser Unterkategorie sind die verschiedensten Angebote und Modelle der Bain Marie ( frz.: Wasserbad) Serie vertreten.

Bei uns im Gastro - Shop werden Bainmarie z.B. Von Herstellern wie KBS oder Nordcap angeboten.Speisen werden in der Bain Marie / Wasserbad besonders schonend und gleichmäßig über einen längeren Zeitraum warmgehalten. In der Gastronomie, aufgrund ihres beheizbaren Wasserbeckens, gern genutzt, um Suppen oder Soßen für den direkten Verzehr warmzuhalten.

Bain Marie zum warmhalten von Speisen

Vorteilhaft ist, dass Temperaturen über 100°C nicht erreicht werden, da die Hitze sich in dem Bainmarie - Wasserbad verteilt und somit eine direkte Trennung von der Wärmequelle stattfindet. Dadurch erfolgt kein Anbrennen der Speisen.

Kennzeichnend für die Bain Marie ist, dass die meisten Geräte unserer Hersteller über einen Zu-und Ablauf verfügen, sowie meist elektrisch betrieben werden. Für den Gastrobedarf bieten wir Ihnen eine große Auswahl an steckerfertigen Bainmarie Geräten, in den verschiedensten Ausführungen an, auch passend für GN Behälter. Bei der Auswahl der richtigen Bain Marie / Wasserbad geräte beraten wir Sie sehr gern.

GN Behälter für Bain Marie, auch bekannt als Gastronomiebehälter (genormte Behälter in der Gastronomie) werden in das Wasserbad - Becken eingesetzt und in ihnen werden dann die diversen Speisen warmgehalten. Soll ein Wasserbad in eine vorhandene Bedienstation oder Arbeitsplatte eingebaut werden, empfehlen wir unsere steckerfertigen Einbau Bain Maries.

Alle Produkte, so auch die Bain Marie / Wasserbad, werden versandkostenfrei bishin zur Bordsteinkante geliefert.

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