Gram Baker Sahneklimaschrank

Gram Sahneklimaschrank zu hervorragenden Konditionen bei Kälte-Berlin im Onlineshop.

Gram Sahneklimaschrank Merkmale

Den Gram Sahneklimaschrank gibt es in steckerfertiger Ausführung und auch ohne Kompressor, also zum Anschluß an eine zentrale Kälteanlage. Durch das spezielle Umluftsystem des Gram Sahneklimaschrank wird weitestgehend ein Austrocken der eingelagerten Produkte vermieden und die Kälte gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt. Das Bruttovolumen des Gram Sahneklimaschrank reicht von 500 L bis zu 930 L. Je nach Modell bietet der Gram Sahneklimaschrank Platz für bis zu 53 Bleche 60 x 80 oder 106 Bleche 60 x 40. Die Luftfeuchtigkeit im Gram Sahneklimaschrank liegt zwischen 60% und 95 %. Bei Bedarf gibt es für den Gram Sahneklimaschrank auch spezielle Auflagewinkel um die Transportkörbe die in Bäckereien verwendet werden, einzubringen.

Was ist Trockenkühlung ?

Die Absicht der Trockenkühlfunktion ist es, die Feuchtigkeit im Kühlschrank zu reduzieren. Einige Bäckereiprodukte z.B. bekommen eine feuchte Oberfläche wenn die relative Feuchte im Schrank zu hoch ist.  Für solche Zwecke benötigen wir eine Trockenkühlfunktion.

Normalerweise ist eine hohe Luftfeuchte im Kühlschrank erwünscht. Die niedrige Luftfeuchte wird dann erreicht, wenn der Verdampferventilator nur bei Verdampfertemperaturen unter -1°C läuft. Die Schaltdifferenz (Hysterese) ist dann auf +/-1 Grad limitiert. Das bedeutet auch ein häufigeres Ein-und Ausschalten der Kälteanlage.

Während des Kompressor Stopps kann die Laufzeit des Verdampferlüfters unter den Servicefunktionen A6 oder A7 beliebig eingestellt werden. Werkseitig steht einer Laufzeit von 60 sek. eine Pause von 5 Minuten gegenüber.

Die Trockenkühlfunktion ist nur erfolgreich, wenn ein elektrisches Abtauheizelement installiert ist. Während der Abtauung wird der Verdampfer durch die Abtauheizung schnell vom Eis befreit und das anfallende Schmelzwasser fließt schnell aus dem Schrankinneren ab.

Wenn man das Ganze mit Luftabtauung versucht (K-Modell), trocknet die Luft zwar den Verdampfer ab, aber die Feuchtigkeit wird durch den Ventilator zurück in den Schrank gebracht und die Luftfeuchtigkeit steigt erneut. Garant für eine erfolgreiche Trockenkühlung ist ein eisfreier Verdampfer, eine gut dichtende Türdichtung und abgedeckte Lebensmittel.

Gram Sahneklimaschrank Garantie

3 Jahre Herstellergewährleistung, bei nachweisbarer, regelmäßiger Wartung, gibt es auf den steckerfertigen Gram Sahneklimaschrank, die auch auf 5 Jahre erweitert werden kann, für einen moderaten Aufpreis. Die Anlieferung erfolgt versandkostenfrei.