Energiekosten senken: 7 Tipps für energieeffiziente Gewerbekühlmöbel in der Gastronomie

Die Energiekosten in der Gastronomie sind in den letzten Jahren drastisch gestiegen – und Kühlmöbel gehören zu den größten Stromverbrauchern in jedem Betrieb. Ob Kühlschrank, Tiefkühltruhe oder Kühlzelle: Rund 30 bis 50 Prozent des gesamten Stromverbrauchs in einem Restaurant entfallen auf die Kältetechnik. Umso wichtiger ist es, beim Kauf und Betrieb von Gewerbekühlmöbeln auf Energieeffizienz zu achten.

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen sieben praxiserprobte Maßnahmen, mit denen Sie Ihre Energiekosten nachhaltig senken können.

1. Auf moderne Kältemittel und Inverter-Technologie setzen
2. Die richtige Größe wählen
3. Türdichtungen regelmäßig prüfen
4. Kühlregale mit Glastüren bevorzugen
5. Standort und Umgebungstemperatur beachten
6. Regelmäßige Wartung nicht vergessen
7. Auf Energieeffizienzklassen achten
8. Fazit: Energieeffizienz rechnet sich

Ältere Kühlaggregate arbeiten häufig mit veralteten Kältemitteln und stufenlosen Kompressoren, die dauerhaft auf Volllast laufen. Moderne Geräte mit Inverter-Technologie – wie etwa die Daikin Inverter-Kälteanlagen – passen ihre Leistung stufenlos an den tatsächlichen Bedarf an. Das spart bis zu 30 Prozent Energie gegenüber herkömmlichen Aggregaten.

Ein zu großer Kühlschrank verbraucht unnötig Strom, ein zu kleiner wird überladen und muss härter arbeiten. Lassen Sie sich vor dem Kauf genau beraten, welche Kapazität für Ihren Betrieb tatsächlich sinnvoll ist. Bei Kälte-Berlin helfen wir Ihnen im Rahmen einer professionellen Bedarfsanalyse dabei, Überdimensionierungen zu vermeiden und das am exaktesten passende Gerät auszuwählen.

Defekte oder verschlissene Türdichtungen sind einer der häufigsten Gründe für erhöhten Energieverbrauch. Schon kleine Undichtigkeiten führen dazu, dass warme Luft eindringt und das Aggregat permanent nachkühlen muss. Prüfen Sie Dichtungen mindestens einmal pro Quartal und tauschen Sie sie bei Bedarf sofort aus.

Offene Kühlregale sind echte Stromfresser: Die kalte Luft strömt ständig in den Raum und muss permanent nachproduziert werden. Wandkühlregale mit Glastüren – etwa aus der KBS-Serie oder AHT-Wandkühlregale – reduzieren den Energieverbrauch um die 40 Prozent im Vergleich zu offenen Varianten, ohne dass die Warenpräsentation leidet.

Stellen Sie Kühlmöbel niemals neben Wärmequellen wie Backöfen, Herde oder direkte Sonneneinstrahlung. Jedes Grad Celsius mehr Umgebungstemperatur erhöht den Energieverbrauch um etwa 2 bis 4 Prozent. Achten Sie auch auf ausreichende Belüftung rund um das Gerät, damit die Abwärme des Kompressors gut abgeführt werden kann.

Ein verschmutzter Verflüssiger (Kondensator) kann den Stromverbrauch um bis zu 25 Prozent erhöhen. Planen Sie mindestens zweimal jährlich eine professionelle Wartung Ihrer Kälteanlagen ein. Dazu gehören die Reinigung des Verflüssigers, die Kontrolle des Kältemittelstands und die Überprüfung der Steuerungselektronik.

Seit der Einführung des neuen EU-Energielabels sind die Unterschiede zwischen den Effizienzklassen noch deutlicher geworden. Ein Gerät der Klasse A verbraucht teilweise nur halb so viel Strom wie ein vergleichbares Gerät der Klasse C. Die Mehrkosten in der Anschaffung amortisieren sich oft schon innerhalb von zwei bis drei Jahren.

Unsere Kälte-Profis haben für Sie die sparsamsten Modelle aus unserem Sortiment zusammengestellt, aufgeteilt nach dem jeweiligen Temperaturbereich:

Normalkühlung (Plusbereich) – Die absolute Spitzenklasse mit Energielabel A

Wer im normalen Kühlbetrieb konsequent sparen möchte, setzt auf die Effizienzklasse A. Hier sind unsere drei Top-Empfehlungen für jeden Anspruch:

Tiefkühlung (Minusbereich) – Die technologische Spitze mit Energielabel