Eiswürfelmaschine reinigen: Warum es sich lohnt
Eiswürfel sind ein Lebensmittel – und werden oft vernachlässigt. Reinigungsintervalle, häufige Fehler und was bei einer Lebensmittelkontrolle wirklich zählt.
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Eiswürfelmaschine warten: Intervalle, Pflichten und typische Probleme frühzeitig erkennen
Regelmäßige Wartung von Eiswürfelmaschinen ist weit mehr als eine lästige Pflicht – sie ist die Grundvoraussetzung für Betriebssicherheit, Hygiene und den Erhalt von Gewährleistungsansprüchen. Erfahren Sie in unserem Leitfaden, welche Wartungsschritte Sie täglich selbst erledigen können, warum ein Fachbetrieb alle drei Monate unverzichtbar ist und bei welchen Warnsignalen Sie sofort handeln sollten, um teure Ausfälle in Ihrem Gastronomiebetrieb zu vermeiden.
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Rückstellproben anlegen: Leitfaden für Großküchen
Welche Speisen müssen beprobt werden? Wie viel Probenmenge? Wann genau entnehmen – und warum reicht die 7-Tage-Regel in der Praxis oft nicht aus? Der praxisnahe Leitfaden zur Rückstellproben-Lagerung gemäß DIN 10526.
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Eisform für die Gastronomie: Nugget, Würfel oder Flocke?
Startseite › Blog › Eisform für die Gastronomie: Nugget, Würfel oder Flocke? 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 Kaufberatung Eisform für die Gastronomie: Nugget, Würfel oder Flocke? Eis ist nicht gleich Eis – zumindest nicht in der Gastronomie. Ob Hotelbar, Cocktaillounge, Fischtheke oder Krankenhaus: Je nach Einsatzzweck brauchen Sie eine ganz…
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HACCP und Kühlmöbel: So erfüllen Sie die Hygienevorschriften in Ihrem Betrieb
Startseite › Blog › HACCP und Kühlmöbel 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 HACCP & Hygiene Lebensmittelsicherheit ist kein optionales Extra – sie ist gesetzliche Pflicht. Das HACCP-Konzept bildet dabei das Fundament für jeden Betrieb, der mit Lebensmitteln arbeitet. Und ein zentraler Baustein sind die richtigen HACCP Kühlmöbel – richtig dimensioniert,…
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Kühlmöbel Gastronomie: Was passt zu Ihrem Betrieb?
Startseite › Blog › Kühlmöbel für die Gastronomie 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 Kaufberatung Inhalt dieses Beitrags: Kühlmöbel für kleine Betriebe: Imbiss, Foodtruck, Café Kühlmöbel für das Restaurant Kühlmöbel für die Großküche Kühlmöbel für den Lebensmittelhandel Checkliste vor der Entscheidung Ob Imbiss, Café, Restaurant oder Großküche – ohne die passenden…
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Energiekosten senken: 7 Tipps für energieeffiziente Gewerbekühlmöbel in der Gastronomie
Rund 30 bis 50 Prozent des gesamten Stromverbrauchs in der Gastronomie entfallen auf die Kältetechnik. In Zeiten drastisch gestiegener Energiepreise ist maximale Effizienz bei Gewerbekühlmöbeln daher Pflicht. Erfahren Sie in diesem Leitfaden 7 praxiserprobte Maßnahmen, mit denen Sie Ihre Stromkosten nachhaltig senken, worauf Sie beim EU-Energielabel achten müssen und welche Geräte im Plus- und Minusbereich die echten Sparwunder unseres Sortiments sind.
