Welche Speisen müssen beprobt werden? Wie viel Probenmenge? Wann genau entnehmen – und warum reicht die 7-Tage-Regel in der Praxis oft nicht aus? Der praxisnahe Leitfaden zur Rückstellproben-Lagerung gemäß DIN 10526.
Startseite › Blog › Eisform für die Gastronomie: Nugget, Würfel oder Flocke? 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 Kaufberatung Eisform für die Gastronomie: Nugget, Würfel oder Flocke? Eis ist nicht gleich Eis – zumindest nicht in der Gastronomie. Ob Hotelbar, Cocktaillounge, Fischtheke oder Krankenhaus: Je nach Einsatzzweck brauchen Sie eine ganz…
Startseite › Blog › HACCP und Kühlmöbel 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 HACCP & Hygiene Lebensmittelsicherheit ist kein optionales Extra – sie ist gesetzliche Pflicht. Das HACCP-Konzept bildet dabei das Fundament für jeden Betrieb, der mit Lebensmitteln arbeitet. Und ein zentraler Baustein sind die richtigen HACCP Kühlmöbel – richtig dimensioniert,…
Startseite › Blog › Kühlmöbel für die Gastronomie 📅 05. Mai 2026 ⏱ ca. 5 Min. Lesezeit 🏷 Kaufberatung Inhalt dieses Beitrags: Kühlmöbel für kleine Betriebe: Imbiss, Foodtruck, Café Kühlmöbel für das Restaurant Kühlmöbel für die Großküche Kühlmöbel für den Lebensmittelhandel Checkliste vor der Entscheidung Ob Imbiss, Café, Restaurant oder Großküche – ohne die passenden…
Rund 30 bis 50 Prozent des gesamten Stromverbrauchs in der Gastronomie entfallen auf die Kältetechnik. In Zeiten drastisch gestiegener Energiepreise ist maximale Effizienz bei Gewerbekühlmöbeln daher Pflicht. Erfahren Sie in diesem Leitfaden 7 praxiserprobte Maßnahmen, mit denen Sie Ihre Stromkosten nachhaltig senken, worauf Sie beim EU-Energielabel achten müssen und welche Geräte im Plus- und Minusbereich die echten Sparwunder unseres Sortiments sind.
