Gastro-Kühlschrank

Auslaufen kann ein Gastro-Kühlschrank zwar, wenn er liegend transportiert wird, doch bei dieser Flüssigkeit handelt es sich meist lediglich um abgetautes Eis, das aus dem Verdampfer kommt. Da ein Gastro-Kühlschrank ein in sich geschlossenenes System ist, ist ein wirkliches Auslaufen bei einem intakten Gerät ausgeschlossen. Allerdings ist der Transport im Liegen aus einem anderen Grund nicht vorteilhaft: Da der Verdichter des Gastro-Kühlschranks auf Federn gelagert wird, sind diese im liegenden Zustand unbelastet. Bei einem Transport im Liegen kann schnell eine dieser Federn aus der Halterung springen. Deswegen versuchen Sie, Ihr Gerät aufrecht zu bewegen.

Wenn Sie Ihren neuen Gastro-Kühlschrank stehend transportieren, können Sie ihn sofort in Betrieb nehmen. Wenn Sie ihn allerdings im Liegen transportiert haben, müssen Sie ihn noch eine Weile ruhen lassen. Der Grund dafür liegt im Schmiermittel. Dieses Kältemaschinenöl befindet sich im Verdichter und dient der Schmierung der beweglichen Teile im Gerät. Bei einem liegenden Transport kann das Schmiermittel in den Kältemittelkreislauf fließen und benötigt dann noch eine Weile, um wieder zurückzufließen.

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Wann sollten Sie Ihren Gastro-Kühlschrank warten?

Normalerweise benötigen Kühlschränke, die über einen Rückwandkondensator verfügen, keine Wartung. Allerdings sollten Sie trotzdem regelmäßig den sogenannten Kondensatablauf im Inneren kontrollieren. Wenn dieser verstopfen sollte, kann sich dadurch nämlich unnötig Wasser im Inneren des Gastro-Kühlschranks ansammeln. Sollte der Gastro-Kühlschrank jedoch mit einem Wärmetauscher arbeiten, ist eine regelmäßige Reinigung nicht zu umgehen. Da bei einem Gastro-Kühlschrank mit Wärmetauscher immer die Raumluft über einen Lüfter gedrückt wird, sammelt sich zwangsläufig schnell Staub und Fett an den Rippen des Kondensators.

Dies beeinträchtigt langfristig die Kühlleistung des Geräts, und man muss Abhilfe durch eine Reinigung schaffen. Dazu kommt, dass ein schlecht gereinigter Gastro-Kühlschrank schnell sehr laut wird. Das kann zum Beispiel daran liegen, dass vorhandener Staub sich im Lüfterflügel verfängt und so ein lautes Schleifgeräusch verursacht. Auch deshalb wird empfohlen, den Kondensator eines Gastro-Kühlschranks mindestens einmal jährlich mit Druckluft zu reinigen. Beachten Sie dabei aber, dass Staub und Dreck dabei auch durch den Raum gewirbelt werden, und treffen Sie Vorkehrungen gegen eine Verschmutzung des Raums.

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Im Gegensatz zu Kühlschränken für den privaten Gebrauch schwankt die Temperatur bei Gastro-Kühlschränken deutlich, wenn man einen Blick auf die Temperaturanzeige wirft. Das ist kein Defekt, sondern eine völlig normale Schwankung, die darauf zurückzuführen ist, dass die Anzeige mindestens alle 10 Sekunden aktualisiert wird. Die schwankende Temperatur hat auch etwas mit dem Betriebszustand des Verdichters zu tun: Sie sinkt kurzfristig, wenn der Verdichter in Betrieb ist und steigt wieder, wenn der Verdichter im Ruhemodus ist.

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