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Nordcap Isa Coldstone Gelato BMIX

 
Nordcap Coldstone GELATO BMIX 132
  • Breite= 1320mm, Tiefe= 800mm, Höhe = 1312mm
  • statische Kühlung und Coldstone (Marmorplatte)
  • Produkttemperatur -10°C bis -12°C
  • inklusive 3 BainMaries (bis +65°C)
  • inklusive 5+3 GN 1/9 Behälter, transparent
  • inklusive Portionierspüle und Reinigungsbrause
  • steckerfertig, Kältemittel R404A
ab 7.826,15 EUR inkl. 19% MwSt. ab 6.576,60 EUR

Versandkostenfrei

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Nordcap Coldstone GELATO BMIX 165
  • Breite= 1650mm, Tiefe= 800mm, Höhe = 1312mm
  • statische Kühlung und Coldstone (Marmorplatte)
  • Produkttemperatur -10°C bis -12°C
  • inklusive 3 BainMaries (bis +65°C)
  • inklusive 5+5 GN 1/9 Behälter, transparent
  • inklusive Portionierspüle und Reinigungsbrause
  • steckerfertig, Kältemittel R404A
ab 9.609,55 EUR inkl. 19% MwSt. ab 8.075,25 EUR

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Vorwort Coldstone Eis / Baskin Robbins

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Anwendungsbeispiel

Was bedeutet eigentlich Coldstone im Zusammenhang mit Eis, bzw. deren Zubereitung?

Den Eisliebhabern unter uns, die auf außergewöhnliche Eiskreationen stehen, wird "Coldstone", bzw. "Baskin Robbins" ein Begriff sein.

Dabei handelt es sich um die Zubereitungsart von speziellen Eiskreationen, die  je nach Geschmack, Vorliebe und Experimentierfreude direkt auf einer gekühlten Marmorplatte vor den Augen des Kunden zubereitet werden.


Eiszubereitung auf dem Coldstone

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Zubereitung 01

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Zubereitung 02

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Zubereitung 03

Der Ablauf erinnert ein wenig an ein Show-Programm im japanischen Restaurant. Denn die Zutaten werden auf die Marmorplatte aufgetragen und mit Eis-Spachteln und gekonnten Bewegungen vermengt.

Ihr Kunde baut sich sozusagen sein Eis so zusammen wie er es wünscht. Sei es verschiedene Eissorten, Schokoladen-Saucen, Smarties, Gummibärchen, Müsli, karamellisierten Nüssen, Honig oder was auch immer der Kundenwunsch und ihr Sortiment an Zutaten hergeben.

Mit einem Portionierer geben Sie eine Eiskugel auf die gekühlte Marmorplatte, drücken sie flach und bestreuen diese mit den entsprechenden Zutaten / Saucen, "zerstoßen" und mischen alles mit den Eisspachtel und kredenzen den Eis-Mix im Eisbecher oder Waffelhörnchen.


Coldstone Modelle bei Kälte-Berlin / Nordcap Coldstone Gelato BMIX

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Modellbeispiel

In unserem umfangreichen Kühlmöbel-Programm haben wir die Coldstone Reihe Gelato BMIX von Nordcap im Angebot, die in steckerfertiger Ausführung erhältlich sind, wie auch zentralgekühlt.  

Hinweis zu der zentralgekühlten Version (EXC): Für eine problemlose Montage empfehlen wir den Originalmaschinensatz von ISA einzusetzen.


Nordcap Coldstone Gelato BMIX - Ausführung / Ausstattung

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Rückansicht

Es werden zwei Modellgrößen der Nordcap Gelato BMIX angeboten. So kann die Nordcap Gelato BMIX 139 mit 5+3 1/9 GN-Behälter und die Nordcap Gelato BMIX 172 mit 5+5 1/9 GN-Behälter für die Zutaten / Toppings bestückt werden.

Ausführung :

Seitlich zur gekühlten Marmorplatte, welche bis -16°C regulierbar ist, befinden sich 3 integrierte Bain-Maries zum professionellen Warmhalten von Schokolade oder Soßen. Der Temperaturbereich ist hier bis +65°C wählbar.


Durch den eckigen Glasaufbau wird eine optimale Einsicht für den Kunden gewährleistet. So kann sich Ihr Kunde schnell einen Überblick über die angebotenen Zutaten verschaffen und optimal beobachten  wie seine Wunscheiskreation zubereitet wird.

Auch hier gilt: Das Auge ist mit! Und der gebotene Showeffekt lockt und weckt Neugierde, auch bei vorbei laufenden Passanten.

Bedienseitig ist die Nordcap Gelato BMIX mit einem Unterbau, einem ausziehbaren Ablageboard und einer Portionierspüle mit Reinigungsbrause ausgestattet.

Das Nordcap Gelato BMIX Konzept lässt sich wunderbar mit dem Nordcap Eisvitrinen GelatoShow und Nordcap Konditoreitheken PastrySUPERSHOW Programm kombinieren.

Direkt-Link zu Nordcap Eisvitrinen GelatoShow: KLICK

Direkt-Link zu Nordcap Konditoreitheken PastrySUPERSHOW: KLICK


Nordcap Coldstone Gelato BMIX - Gewährleistung / Lieferung

Nordcap Gelato BMIX Cold Stone Anlieferung

Nordcap bietet auf die Gelato BMIX Coldstone 24 Monate Vollgewährleistung. Die Anlieferung erfolgt kostenfrei bis Bordsteinkante innerhalb Deutschlands (bei Insel oder Bergstationen mit Aufschlag.)


Bitte erfragen Sie die aktuellen Konditionen für den Versand ins Ausland.


Nordcap Isa Coldstone Gelato BMIX

Genießer hochwertiger Eiskreationen schwören auf die vor ihren Augen frisch zubereiteten Eisteller, garniert mit Früchten, Schokolade oder exotischen Soßen. Dank Nordcap Isa Coldstone Gelato BMIX können Gastronomen ihrer Kreativität in Sachen Speiseeis freien Lauf lassen.

Die Zubereitung

Die Grundlage für eine Show-Dekoration bilden die eisgekühlten Marmorplatten. Vor den Augen der Gäste bereiten Köche die Eiskreationen gemäß den Wünschen jedes Einzelnen zu. Sie legen das Eis direkt auf die -16 Grad kalte Platte und bringen es mit Hilfe von Spachteln in eine bestimmte Form oder mischen diverse Zutaten unter. Kunden können als Dekoration Süßigkeiten wie Gummibärchen, Kokosflocken, Nüsse, Schokolade oder verschiedene Soßen wählen.

Ausführungen und Kombinationen

Nordcap Isa Coldstone Gelato BMIX sind in steckfertiger Ausführung oder als Geräte mit Zentralkühlung erhältlich. Unter den Coldstone-Geräten existieren zwei Modellgrößen, die unterschiedlich viele GN-Behälter aufnehmen können. Entweder sind fünf plus drei Behälter der Norm 1/9 integrierbar oder fünf plus fünf Behälter der gleichen Norm. Seitlich der Platte befinden sich drei Bain Maries. Sie ermöglichen das professionelle Warmhalten von Soßen oder Schokolade. Die Konstruktion der Colstone-Geräte lässt eine Kombination mit Eisvitrinen von Nordcap zu. Ebenso bietet der Hersteller dazu passende Konditoreitheken an.

Blick auf Coldstone und Zutaten

Der eckige Glasaufbau ermöglicht den Gästen einen guten Blick auf die Herstellung der Speisen. Sie können sich einen Überblick über die Zutaten in Form von Soßen oder dekorativen Süßigkeiten verschaffen und somit eine Vorauswahl treffen. Nach der Wahl beobachten sie, wie das Eis ihrer Träume langsam Form annimmt. Der Nordcap Isa Coldstone Gelato BMIX verfügt über eine breite Arbeitsfläche, die den Köchen freie Hand für ihre Kreationen lässt.

Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung bei Nordcap beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.

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