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Mit dem Nordcap Schockfroster GN 2/1 oder 600 x 800 kühlen frisch zubereitete Speisen in kurzer Zeit auf Temperaturen von minus 18 Grad ab. Danach sind die Speisen monatelang in einem herkömmlichen Tiefkühler haltbar. Damit sind in der Gastronomie schmackhafte Gerichte mit saisonalen Zutaten das ganze Jahr über möglich. ... weitere Informationen
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Die Nordcap Schockfroster GN 2/1 oder 600 x 800 nutzen für den Frostprozess eine CRUISE-Steuerung. Ein 3-Sensor-Fühler kontrolliert den Vorgang und sorgt dafür, dass die Abkühlung gleichmäßig schnell erfolgt. Nutzer haben die Auswahl zwischen zehn Standardprogrammen. Darüber hinaus lassen sich an den Geräten zwei frei programmierbare Systeme nutzen. Für einen Dauerbetrieb sorgt die Turbo-Cooling-Schaltung, sie geht mit einer vorgewählten Kühltemperatur einher. Neben der Schockfrostung lassen sich alle Geräte dieser Reihe auch zur Schnellabkühlung nutzen. Wer Eiscreme schockfrosten möchte, kann dazu zwei spezielle Eiscreme-Programme nutzen.
Innerhalb der Nordcap Schockfroster GN 2/1 oder 600 x 800 finden übereinander mehrere Tabletts oder Kühlbehälter dieser Norm Platz. Die Breite der Geräte variiert zwischen 100 und 140 Zentimeter. Die großen Modelle mit einer Höhe bis 223 Zentimeter sind teilweise als Durchfahrgeräte konzipiert, das heißt, sie eignen sich für die Aufnahme von Regalwagen. In den Hordenwagen lassen sich bis zu 20 Behälter der Größe GN 2/1 oder die gleiche Anzahl Bleche der Größe 600 x 800 Millimeter unterbringen.
Die Reihe Nordcap Schockfroster GN 2/1 oder 600 x 800 beinhalten Modelle mit zentraler Kühlung. Beim Schnellkühlen lassen sich Lebensmittel von 90 auf 3 Grad innerhalb eines Zyklus herunterkühlen, das Schockfrosten ermöglicht das Herabkühlen von 90 auf minus 18 Grad. Die größten Geräte machen pro Tag die Kühlung von rund 500 Essen möglich. Während der Konservierung findet eine automatische Abtauung statt. Da, wo es sich um zentral gekühlte Schockfroster handelt, benötigen die Geräte auf Bauseite einen Wasseranschluss und einen Bodenablauf.
Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung bei Nordcap beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.
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