Pralinenkühlschrank

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Pralinenkühlschrank

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Die angebotenen Pralinenkühlschränke sind von dem Hersteller KBS.

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Kühlbedingungen

Jeder Pralinenkühlschrank von KBS besitzt einen Temperaturbereich zwischen zehn und 18 Grad. Die für frische Pralinen geeignete Lagertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad. Zudem achten die Geräte auf eine exakte Einhaltung der Luftfeuchte. Sie bewegt sich jeweils zwischen 50 und 65 Prozent. Mit einem normalen gewerblichen Kühlschrank würden lediglich Temperaturen von null bis zehn Grad erreicht. Daher ist ein spezieller Kühler für die Schokoladenprodukte unerlässlich. Bei den Geräten besteht die Auswahl zwischen Modellen mit Volltür und Glastür.

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Fassungsvermögen

Pralinenkühlschränke sind mit einem Fassungsvermögen von 600 bis 900 Liter erhältlich. Dabei unterscheiden sich die Modelle lediglich in der Tiefe. In der Tiefe sind Geräte mit 73 und mit 101 Zentimetern erhältlich. Die Breite misst im Pralinenkühlschrank jeweils 74, die Höhe 207 Zentimeter. Aufgrund der unterschiedlichen Tiefen gibt es von KBS Schränke für Normbleche der Größe 600 x 400 Millimeter und der Größe 600 x 800 Millimeter. In jedem Pralinenschrank finden maximal 20 Bleche Platz.

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Hinweise zur Steuerung

Jedes KBS-Modell für die Pralinenkühlung besitzt eine Mikroprozessorsteuerung. Daher arbeiten die Geräte extrem genau. Die Temperatur bleibt konstant, ebenso die Luftfeuchte. An zwei Platinendisplays lassen sich die Temperatur- und Luftfeuchtewerte ablesen. Zudem sind am Display alle Einstellungen der Kühlung durchführbar. Um die Sicherheit zu erhöhen, hat der Hersteller im Pralinenschrank eine Selbstdiagnose integriert. Sie überwacht alle Funktionen und zeigt am Display Fehler an. Die Mikroprozessorsteuerung sorgt neben der Temperatur- und Luftfeuchteregulierung für die automatische Abtauung. Zudem besitzt das Kühlgerät eine Heißgas-Tauwasserverdunstung.


Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.

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Bei Pralinenkühlschränken ist die Besonderheit der Temperaturbereich. Für Pralinen und Schokolade liegt die optimale Temperatur zwischen 15°C und 18°C, sowie einer rel. Luftfeuchtigkeit von 50% bis 65 %. Im Gegensatz zu üblichen Gewerbekühlschränken ist der Temperaturbereich ausschlaggebend. Bei einem Gewerbekühlschrank liegt der Temperaturbereich durchschnittlich zwischen 0 °C und +10°C. Für die optimale Kühlung und Lagerung von Pralinen und Schokolade kommen folglich nur Pralinenkühlschränke in Betracht.

Man könnte auch die Möglichkeit in Betracht ziehen, einen normalen Kühlschrank zu einem Pralinenkühlschrank umzufunktionieren, dabei sollte aber Vorsicht bedacht werden, da Kälteanlagen nur für bestimmte Temperaturbereiche ausgelegt sind. Es könnte zu Schäden am Verdichter kommen, sollte der Einsatzbereich außerhalb der Spezifikation liegen.

Alle Produkte, so auch der Pralinenkühlschrank, werden versandkostenfrei bishin zur Bordsteinkante geliefert.