Kühltische mit Kühlmaschine

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Kühltische in steckerfertige Ausführung

Kühltische können mit integriertem Kälteaggregat ausgeliefert werden oder der Hersteller verringert die Breite des Gerätes und ermöglicht den Anschluß vom Kühltisch an eine separate Kälteanlage. Diese separate Kälteanlage kann  nun entweder ein einzelnes Kälteaggregat in einem separaten Kellerraum oder eine Zentralkälteanlage sein, welche mehrere Kühlanlagen versorgt.

Kühltische mit integriertem Kälteaggregat sind in der Anschaffung etwas teurer als die Ausführung für eine Zentralkühlung, können aber nach der Aufstellung sofort in Betrieb genommen werden. Sollte die Küche mal umgebaut werden, kann der steckerfertige Kühltisch ohne Probleme an einen neuen Ort verschoben werden.

Das bei der Kühlung anfallende Tauwasser wird vom steckerfertigen Kühltisch über die sogenannte Heißgasverdunstung ( Abwärme der Kältemaschine ) oder über eine elektrisch betriebene Verdunstungsschale betrieben. Die Heißgasverdunstung ist zwar kostengünstig, allerdings haben wir schon teilweise Totalschäden an Kühltischen feststellen müssen, wenn eine Rohrschlange der Heißgasverdunstung undicht geworden ist. Das Kältemittel entweicht aus dem undichten Rohr, der Verdichter zieht die Anlage ins Vakuum und Wasser wird in den Kältekreislauf gezogen. Dies ist der Tod der Anlage, da die Trocknung des Systemes mit erheblichen Kosten verbunden ist.

Wird ein steckerfertiger Kühltisch mit einer elektrischen Verdunstungsschale betrieben, dann sollte diese eine Temperaturregelung oder einen Wasserstandsmelder besitzen, damit die Heizung nur läuft, wenn auch Wasser vorhanden ist. Bei einer elektrischen Leistung der Verdunstungswannen von 200 bis 300 Watt fallen schon einige Kilowatt pro Tag an, die nur für die Verdunstung von Wasser benötigt wird.

Vorteile steckerfertiger Kühltisch:

- sofortige Inbetriebnahme nach der Anlieferung möglich
- flexibel in der Umstellung
- integrierte Tauwasserverdunstung

Nachteile steckerfertiger Kühltisch:

- Sehr Wartungs intensiv durch Fett und Staub
- Gefahr eines Totalschadens bei Heißgasverdunstung
- höhere Betriebskosten durch evtl. hohe Umgebungstemperaturen
- Betriebsgeräusche hörbar