Hotline: 030 515 6591 60

Fischkühltheken

Fisch gehört zu den besonders sensiblen Lebensmitteln. Verkäufer sollten daher für die Präsentation spezielle Fischkühltheken nutzen. Sie bieten bei Temperatur, Kühlart und Reinigung auf Meeresfrüchte und Fisch abgestimmte Bedingungen.
... weitere Informationen
 
KBS Fischtheke Pesce-2 130
  • Breite= 1265mm, Tiefe= 930mm, Höhe= 1235mm
  • Umluft Kühlung, von -1°C bis +5°C
  • 595mm Auslagetiefe, 250mm Arbeitsplatte
  • automatische Abtauung
  • Tauwasserentleerung über Abfluß
  • steckerfertig, Kältemittel R290
3.127,00 EUR inkl. 19 % MwSt. 2.627,73 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

zum Angebot  
KBS Fischtheke Pesce-2 150
  • Breite= 1505mm, Tiefe= 930mm, Höhe= 1235mm
  • Umluft Kühlung, von -1°C bis +5°C
  • 665mm Auslagetiefe, 250mm Arbeitsplatte
  • automatische Abtauung
  • Tauwasserentleerung über Abfluß
  • steckerfertig, Kältemittel R290
3.439,81 EUR inkl. 19 % MwSt. 2.890,60 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 370
Energieverbrauch in kWh / 24h 
Energieeffizienzklasse F_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum 
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller Zoin
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 290a (Propan)  / 3
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse 
Spannung in Volt 230
Nordcap Fischkühltheke SAIGON 1500 ST
  • Breite = 1500mm, Tiefe = 1200mm, Höhe = 1180mm
  • statische Kühlung, von 0°C bis +2°C
  • 885mm Auslagetiefe, säurebeständig
  • 325mm tiefe CNS Arbeitsplatte
  • gebogene Panoramaverglasung
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig
3.645,28 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.063,26 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
KBS Fischtheke Pesce 2-200
  • Breite= 1985mm, Tiefe= 930mm, Höhe= 1235mm
  • Statische Kühlung, von -1°C bis +5°C
  • 595mm Auslagetiefe, 250mm Arbeitsplatte
  • automatische Abtauung
  • Tauwasserentleerung über Abfluß
  • steckerfertig, Kältemittel R290
4.182,03 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.514,31 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 537
Energieverbrauch in kWh / 24h 
Energieeffizienzklasse F_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum 
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller Zoin
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 290a (Propan)  / 3
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse 
Spannung in Volt 230
Nordcap Fischkühltheke SAIGON 2000 ST
  • Breite = 2000mm, Tiefe = 1200mm, Höhe = 1180mm
  • statische Kühlung, von 0°C bis +2°C
  • 860mm Auslagetiefe, säurebeständig
  • 325mm tiefe Edelstahl Arbeitsplatte
  • gebogene Panoramaverglasung
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig
4.259,37 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.579,30 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
KBS Fischkühltheke Kubus 1331 Fisch
  • Breite= 1330mm, Tiefe= 1148mm, Höhe= 1200mm
  • statische Kühlung, von +2°C bis +7°C
  • 760mm Auslagentiefe
  • Reservefach und Unterbaukühlung
  • automatische Abtauung
  • steckerfertig
4.543,32 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.817,92 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 550
Energieverbrauch in kWh / 24h 11,90
Energieeffizienzklasse F_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum 
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller Zoin
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 290a (Propan)  / 3
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse 
Spannung in Volt 230
Nordcap Fischkühltheke SAIGON 2500 ST
  • Breite = 2500mm, Tiefe = 1200mm, Höhe = 1180mm
  • statische Kühlung, von 0°C bis +2°C
  • 860mm Auslagetiefe, säurebeständig
  • 325mm tiefe CNS Arbeitsplatte
  • gebogene Panoramaverglasung
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig
4.939,25 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.150,63 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 940
Energieverbrauch in kWh / 24h 5,57
Energieeffizienzklasse E_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum A bis G
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller De Rigo
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 449A E-Ventil vorbereitet
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse M1 ( -1°C bis +5°C )
Spannung in Volt 230
Nordcap Frischwarentheke Patmos 2.0-937-M1 OM
  • Breite = 937mm, Tiefe = 1195mm, Höhe = 1145mm
  • Ausführung für Zentralkühlung
  • Umluftkühlung, von 0°C bis +2°C
  • anreihfähig / Lieferung ohne Seitenteile
  • 900mm Auslagetiefe, automatische Abtauung
  • geeignet für Frischfleisch und Geflügel
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig, LED-Beleuchtung
5.123,94 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.305,83 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 850
Energieverbrauch in kWh / 24h 
Energieeffizienzklasse F_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum 
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller Zoin
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 290a (Propan)  / 3
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse 
Spannung in Volt 230
Nordcap Fischkühltheke SAIGON 3000 ST
  • Breite = 3000mm, Tiefe = 1200mm, Höhe = 1180mm
  • statische Kühlung, von 0°C bis +2°C
  • 860mm Auslagetiefe, säurebeständig
  • 325mm tiefe Granit Arbeitsplatte
  • gebogene Panoramaverglasung
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig
5.149,33 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.327,17 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
KBS Fischkühltheke Kubus 1956 Fisch
  • Breite= 1955mm, Tiefe= 1148mm, Höhe= 1200mm
  • statische Kühlung, von +2°C bis +7°C
  • 760mm Auslagentiefe
  • Reservefach und Unterbaukühlung
  • automatische Abtauung
  • steckerfertig
5.706,86 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.795,68 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 1230
Energieverbrauch in kWh / 24h 7,28
Energieeffizienzklasse E_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum A bis G
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller De Rigo
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 449A E-Ventil vorbereitet
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse M1 ( -1°C bis +5°C )
Spannung in Volt 230
Nordcap Frischwarentheke Patmos 2.0-1250-M1 OM
  • Breite = 1250mm, Tiefe = 1195mm, Höhe = 1145mm
  • Ausführung für Zentralkühlung
  • Umluftkühlung, von 0°C bis +2°C
  • anreihfähig / Lieferung ohne Seitenteile
  • 900mm Auslagetiefe, automatische Abtauung
  • geeignet für Frischfleisch und Geflügel
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig, LED-Beleuchtung
6.143,18 EUR inkl. 19 % MwSt. 5.162,34 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 1720
Energieverbrauch in kWh / 24h 9,3
Energieeffizienzklasse E_(EU-2019-2018)
Energieeffizienzklasse Spektrum A bis G
Energieeffizienzindex in % 
Energieverbrauch 365 Tage 
EPREL-Registriernummer 
Hersteller De Rigo
Herstellerbezeichnung 
Kältemittelsorte / GWP R 449A E-Ventil vorbereitet
Klimaklasse Klimaklasse 3 bis max. +25°C und 60% RH
 
 
Temperaturklasse M1 ( -1°C bis +5°C )
Spannung in Volt 230
Nordcap Frischwarentheke Patmos 2.0-1562-M1 OM
  • Breite = 1562mm, Tiefe = 1195mm, Höhe = 1145mm
  • Ausführung für Zentralkühlung
  • Umluftkühlung, von 0°C bis +2°C
  • anreihfähig / Lieferung ohne Seitenteile
  • 900mm Auslagetiefe, automatische Abtauung
  • geeignet für Frischfleisch und Geflügel
  • bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
  • steckerfertig, LED-Beleuchtung
6.906,18 EUR inkl. 19 % MwSt. 5.803,51 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

zum Angebot  
Weitere Informationen zu Fischkühltheken:

Fischkühltheken


Fischkühltheken günstig kaufen oder leasen Sie im Online Shop bei Kälte-Berlin.


Warum Fisch auf Eis gekühlt werden sollte

Frischer Fisch ist ein äußerst empfindliches Lebensmittel, das besonders sorgfältig gekühlt werden muss, um seine Qualität und Haltbarkeit zu gewährleisten. Die optimale Kühlung von Fisch erfolgt auf Scherbeneis oder Flockeneis. Diese Methoden bieten mehrere Vorteile:

Erstens sorgt Eis dafür, dass der Fisch konstant bei einer niedrigen Temperatur gehalten wird, typischerweise im Bereich von 0 bis 2 Grad Celsius. Dies ist entscheidend, um das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen zu verlangsamen, die den Fisch verderben können. Zudem verhindert die Kühlung auf Eis, dass der Fisch austrocknet, da das Eis langsam schmilzt und somit eine feuchte Umgebung schafft, die den Fisch frisch hält .

Zweitens hat Scherbeneis aufgrund seiner großen Kontaktfläche eine hohe Kühlkapazität. Dies bedeutet, dass es den Fisch schnell und effizient herunterkühlen kann, was insbesondere nach dem Fang wichtig ist, um die Qualität des Fisches zu erhalten. Das schnelle Abkühlen reduziert die Enzymaktivität und verhindert das Entstehen von Gefrierbrand, der die Textur und den Geschmack des Fisches beeinträchtigen könnte .

Drittens ermöglicht die Verwendung von Scherbeneis oder Flockeneis eine gleichmäßige Verteilung des Eises um den Fisch, was zu einer gleichmäßigen Kühlung führt. Diese Methode ist sowohl für den Transport als auch für die Lagerung von Fischprodukten ideal geeignet, da sie eine konstante Temperatur gewährleistet und den Fisch vor Temperaturschwankungen schützt .

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Kühlung von Fisch auf Eis unerlässlich ist, um die Frische, Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten. Durch die Verwendung von Scherbeneis oder Flockeneis können Fischhändler sicherstellen, dass ihr Produkt optimal gekühlt bleibt, vom Fang bis zum Verkauf.

Konstruktion und Material der Kühlablage


Fischprodukte geben während der Lagerung säurehaltige Stoffe ab. Sie sind für Käufer unbedenklich, können sich jedoch auf die Kühlablage auswirken. Daher besitzen die Fischkühltheken spezielle säurebeständige Auslageflächen aus Edelstahl. Das Material Edelstahl entspricht außerdem den hygienischen Vorschriften für die Fischlagerung. Es nimmt keinen Geruch an und führt nicht zu einer geschmacklichen Veränderung der Lebensmittel. Außerdem ermöglichen die Flächen eine rückstandslose Reinigung. Wer Fischprodukte direkt auf Eis in der Auslage präsentieren möchte, findet entsprechend gelochte Platten, bei denen Tauwasser abfließen kann. Das verhindert die Entwicklung von Keimen.

Betreffend der Sensibilität von Fischprodukten und Meeresfrüchten ist die geeignete  Lagerung und Kühlung dieser Produkte von äußester Notwendigkeit, weshalb Fischkühltheken optimal sind. Ob in der Gastronomie oder im Fischhandel, dort wo Fisch angeboten wird, muss eine gerechte Lagerung vorhanden sein. Bei der Lagerung von Fisch ist zu beachten, dass bei Fischkühltheken die Ausstellungsfläche aus Edelstahl ist.

Da Fisch bei seiner Lagerung Flüssigkeiten absorbiert, die für manche Materialien angreifbar sind, sind Fischkühltheken dem extra angepasst und widersetzen sich diesen säureartigen Flüssigkeiten. Die Fischprodukte werden nicht nur optima in einer Fischkühltheke gekühlt, sondern auch ideal in Szene gesetzt und somit schmackhaft für den Kunden gemacht.


Theken und Büfetts


Fischkühltheken sind als feststehende Theken mit oder ohne Kältemaschine erhältlich sowie als Büfett-Wagen für die Selbstbedienung. Die Modelle für die Selbstbedienung integrieren trotzdem einen Glasaufsatz. Durch Anheben des Aufsatzes können sich Gäste am Fischbüfett bedienen. Die Wagen integrieren im Unterbau ungekühlte Fächer. Sie stehen für Geschirr, Servietten oder Besteck zur Verfügung.

Die Theken-Formen, die von Nordcap und KBS erhältlich sind, bestehen aus einem geschlossenen Unterbau und einem zur Bedienseite hin offenen Aufbau aus Sicherheitsglas. Unter der oberen Ablage befindet sich eine Beleuchtung, die über die gesamte Länge der Fischkühltheken reicht.


Größen

Das kleinste Modell für die Fischkühlung misst in der Breite 104 Zentimeter, das größte 250 Zentimeter. Die Tiefe variiert von 74 bis 124 Zentimeter. Bei der Höhe gibt es kaum Unterschiede. Hier bewegen sich die Modelle zwischen 111 und 128 Zentimetern. Die größeren Fischkühltheken unterteilen die Frontscheibe in zwei Bereiche. Statt der Befüllung mit Eis ist in jedem Modell eine Bestückung mit GN-Behältern möglich.

Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.

Die angebotenen Fischkühltheken werden von den renomierten Lieferanten KBS und Nordcap geliefert.

Alle Produkte, so auch die Fischkühltheken, werden versandkostenfrei bishin zur Bordsteinkante geliefert.

Parse Time: 0.350s