Scotsman Scherbeneisbereiter

Scotsman Scherbeneisbereiter im Online Shop Kälte-Berlin kaufen oder leasen? Kein Problem. Scherbeneis ist durch seine besonders tiefe Temperatur von -6° bis -12° Grad und seine flache Form charakterisiert. Mit unseren leistungsstarken Scherbeneisbereitern lässt sich sowohl Dünneis (1,5 mm Eisstärke) als auch Dickeis (2,5 mm) herstellen. Zudem bieten wir seewassergeeignete Systeme an. Der hervorragende Kühleffekt des trockenen Eises wird in der Lebensmittelindustrie und als Grundlage von Präsentationen genutzt.

Die möglichen Speicherkombinationen finden Sie hier.

Zuverlässige Technologie dank Scotsman Scherbeneisbereiter

Scherbeneis wird mit Hilfe einer rotierenden Edelstahlwalze gefertigt, die durch das Verdampfen von fein dosiertem Kältemittel sehr stark herabgekühlt wird. Die einstellbaren Messer ermöglichen es, die Eisstärke zur Produktion von Dünn- oder Dickeis zu verändern.

In der Teigherstellung von Bäckereien und in der Fleischindustrie finden die Scotsman Scherbeneisbereiter ihr Anwendungsgebiet. Durch die große Oberfläche kommt ein optimaler Kühleffekt zustande. Als Faustformel kann man sagen, daß pro Kilogramm Teig ca 40 - 100 % Scherbeneis hinzugefügt werden.  Der Vorteil von Scherbeneis gegenüber Flockeis liegt darin, daß beim Scherbeneis keine Wasserrückstande in das Produkt gelangt während bei Flockeneis teilweise ungefrorenes Wasser beigefügt wird. Scherbeneis kann nach der Produktion weiterhin tiefgefroren werden ohne die Bildung von Eisklumpen fürchten zu müssen.

Gewährleistung und Lieferkosten

Auf unsere Geräte, die Sie auch per Nachnahme kaufen können, erhalten Sie 2 Jahre Gewährleistung bei kostenloser Anlieferung.