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Tefcold Kühltisch für Mise en Place und Vorbereitung
Plusbereich statt Minusbereich – Zutaten griffbereit unter der Arbeitsplatte
Warum Tefcold? Die Kühltisch-Serien im Überblick
Tefcold ist ein etablierter dänischer Hersteller gewerblicher Kühltechnik. Im Plusbereich stehen mehrere Arbeitstisch-Baureihen bereit: die GC-Serie als klassischer gekühlter Arbeitstisch, die SA-, GS- und GSS-Serie als Saladetten, die GP- und PT-Serie als Pizzakühltische mit gekühltem Zutatenaufsatz, die SS-Serie als Belegstation, die UC-Serie als flacher Unterbau-Kühltisch sowie die CK7- und SK6-Serie als Thekenkühltische, letztere auch mit Glastüren. Dazu kommt die BK-Serie im EN-1-Maß. So finden Sie vom 900 mm schmalen Unterbau bis zum 2230 mm breiten Vorbereitungstisch das passende Modell – herstellerunabhängig beraten und bundesweit geliefert von uns als Kälte-Berlin.
Kühltisch oder Tiefkühltisch?
Der Kühltisch arbeitet im Plusbereich und hält Salate, Beläge, Molkereiprodukte und vorbereitete Komponenten frisch. Wer gefrorene Ware direkt am Arbeitsplatz vorhalten will, findet das passende Gerät bei den Tiefkühltischen. Beide Bauarten teilen sich Format, Arbeitshöhe und GN-Tauglichkeit – der Unterschied liegt im Temperaturbereich und in der Isolierung. Einen Überblick über beide Gruppen gibt die Übersicht Kühltische & Tiefkühltische.
Arbeitstisch statt Verkaufstheke
Der Kühltisch ist eine gekühlte Arbeitsfläche für die Küche, keine Verkaufstheke für den Gast. Auf der Edelstahlabdeckung wird vorbereitet, darunter lagern Zutaten griffbereit in Schubladen oder hinter Türen. So sind Mise en Place und Kühlung an einem Platz vereint – ohne Wege zum nächsten Schrank.
Türen, Schubladen oder Kombination
Der Unterbau lässt sich am Arbeitsablauf ausrichten. Türen wie beim CK7310 eignen sich für Tragroste und größere Gebinde, Schubladen wie beim CK7360 mit sechs Auszügen für GN-Behälter im schnellen Zugriff, Mischformen wie CK7220 oder SA912 kombinieren beides. Glastüren wie bei CK7210G, CK7310G und CK7410G zeigen den Inhalt, ohne dass geöffnet werden muss. Selbstschließende Drehtüren sind bei vielen Baureihen Standard.
GN 1/1 oder EN 1 – das richtige Behältermaß
Die meisten Kühltische sind auf das GN-1/1-Maß ausgelegt, sodass Gastronorm-Behälter ohne Umfüllen einsetzbar sind. Einzelne Baureihen arbeiten dagegen im EN-1-Maß (Euronorm, Bäckerblech-Format) – dazu zählen die BK-Serie mit BK210 und BK310 sowie die Belegstationen SS8200 und SS8300. Prüfen Sie vor der Bestellung, welches Format in Ihrem Betrieb im Umlauf ist; ein Wechsel des Behältermaßes ist im laufenden Betrieb selten praktikabel.
Saladette, Pizzakühltisch und Belegstation
Die Saladette hält Zutaten in GN-Behältern direkt unter der Abdeckung bereit und ist auf Salate und kalte Komponenten zugeschnitten. Der Pizzakühltisch ergänzt einen gekühlten Zutatenaufsatz für Beläge; bei Modellen wie PT1365 oder PT1300 ist der passende Aufsatz auch als Kombination aus Tisch und Kühlaufsatz erhältlich. Die Belegstation der SS-Serie ist auf das Zusammenstellen von Sandwiches und belegten Speisen ausgelegt. Der Unterbau-Kühltisch der UC-Serie fällt mit rund 670 bis 850 mm Höhe flacher aus und passt unter bestehende Arbeitsplatten.
HINWEIS: Modelle mit dem Zusatz SP im Namen haben eine Arbeitsplatte mit Aufkantung und bauen dadurch höher als die Variante ohne. Beim CK-/SK-Programm sind das rund 70 bis 100 mm Unterschied. Wer den Tisch an die Wand stellt, profitiert vom Spritzschutz; wer unter eine Hängezeile plant, sollte die Gesamthöhe vorab prüfen.
Energieeffizienz und Technik
Die Kühltische arbeiten überwiegend mit dem natürlichen Kältemittel R600a, einzelne Baureihen wie die Belegstationen SS7200 bis SS8300 mit R290 – beide mit sehr geringem Treibhauspotenzial. Die Umluftkühlung bringt die Temperatur nach dem Öffnen schnell zurück, was bei häufigem Zugriff im Service zählt. Die automatische Abtauung spart Handgriffe. Da der Tisch im Dauerbetrieb läuft, lohnt der Blick auf die Energieeffizienzklasse; im Plusbereich bewegen sich die Tefcold-Kühltische je nach Modell etwa zwischen den Klassen A und C. Den genauen Wert entnehmen Sie bitte dem Datenblatt des jeweiligen Modells.
Checkliste vor dem Kauf eines Kühltischs
- Temperatur: Reicht der Plusbereich, oder wird tatsächlich Tiefkühlung gebraucht?
- Behältermaß: GN 1/1 oder EN 1 – passt das Format zu Ihren vorhandenen Behältern?
- Unterbau: Türen, Schubladen oder Kombination – passend zum Arbeitsablauf?
- Aufkantung: Mit SP (Spritzschutz) oder ohne – und passt die Gesamthöhe unter die Hängezeile?
- Maße: Stimmen Breite, Tiefe und Aufschlagraum der Türen mit der Küchenzeile überein?
- Effizienz: Sind Energieeffizienzklasse und Anschluss für den Dauerbetrieb eingeplant?
Fachberatung & Service aus Berlin – deutschlandweit
Bei uns sprechen Sie mit echten Fachleuten statt mit einem Callcenter. Wir beraten Sie persönlich bei Auswahl und Auslegung des passenden Kühltischs und liefern deutschlandweit an Gewerbe, Gastronomie und Handel. Als Kälte-Berlin sind wir seit über 25 Jahren Ihr Fachhändler für gewerbliche Kühltechnik und sichern die Ersatzteilversorgung der Tefcold-Geräte. Die Gewährleistung beträgt 12 Monate Vollgewährleistung + 12 Monate Ersatzteilgewährleistung.
FAQ – Experten-Fragen zu Kühltischen
Was ist ein Kühltisch?
Ein Kühltisch ist eine gekühlte Arbeitsfläche für die Profiküche mit Schubladen oder Türen im Unterbau. Auf der Edelstahlabdeckung wird vorbereitet, darunter lagern Zutaten griffbereit gekühlt – Arbeiten und Kühlen an einem Platz.
Welchen Temperaturbereich deckt ein Tefcold Kühltisch ab?
Je nach Baureihe liegt der Bereich etwa zwischen −2 und +10 °C, einzelne Modelle arbeiten bis +8 °C. Damit ist der Kühltisch für Salate, Beläge, Molkereiprodukte und vorbereitete Komponenten ausgelegt, nicht für gefrorene Ware. Den genauen Wert nennt das Datenblatt des Modells.
Was bedeutet SP im Modellnamen?
SP steht für die Arbeitsplatte mit Aufkantung, also mit Spritzschutz an der Rückseite. Diese Variante baut entsprechend höher als das Modell ohne Aufkantung. Bei Aufstellung an der Wand ist der Spritzschutz praktisch, unter einer Hängezeile sollte die Gesamthöhe vorab geprüft werden.
Was ist der Unterschied zwischen GN 1/1 und EN 1?
GN 1/1 ist das Gastronorm-Maß, EN 1 das Euronorm- bzw. Bäckerblech-Format. Die meisten Tefcold Kühltische sind auf GN 1/1 ausgelegt; die BK-Serie und die Belegstationen SS8200 und SS8300 arbeiten dagegen im EN-1-Maß. Entscheidend ist, welches Format in Ihrem Betrieb bereits im Umlauf ist.
Worin unterscheidet sich eine Saladette vom Pizzakühltisch?
Die Saladette hält Zutaten in GN-Behältern direkt unter der Abdeckung bereit und ist auf Salate und kalte Komponenten zugeschnitten. Der Pizzakühltisch ergänzt einen gekühlten Zutatenaufsatz über der Arbeitsfläche, in dem Beläge griffbereit stehen.
Welches Kältemittel nutzen die Kühltische?
Überwiegend das natürliche Kältemittel R600a, einzelne Baureihen wie die Belegstationen der SS-Serie nutzen R290. Beide haben ein sehr geringes Treibhauspotenzial und sind für den Dauerbetrieb in der Küche etabliert.
Wie ist die Gewährleistung bei Kälte-Berlin geregelt?
Die Gewährleistung beträgt 12 Monate Vollgewährleistung plus 12 Monate Ersatzteilgewährleistung. Als Kälte-Berlin sind wir seit über 25 Jahren Ihr Fachhändler für gewerbliche Kühltechnik und sichern die Ersatzteilversorgung der Tefcold-Geräte.
Liefert Kälte-Berlin deutschlandweit?
Wir liefern deutschlandweit an Gewerbekunden, Behörden, Vereine sowie soziale und kirchliche Einrichtungen im Sinne des §14 BGB. Die Lieferung erfolgt frei Bordsteinkante; sprechen Sie uns für Lieferzeit und Aufstellsituation einfach an.
Kontakt & Beratung zu Kühltischen
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