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Bain Marie / Wasserbad

Unter den Bereich Bain Marie fallen neben den Büffets auch Bedienungstheken und Einbauwannen. Erhältlich sind unter anderem Modelle von Nordcap und KBS.... weitere Informationen
 
KBS Gastroline Kassentisch 1011
  • Breite= 1000mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 860mm
  • Rückseitige Schublade
  • offener Unterbau
  • Lieferung ohne Tablettrutsche
ab 883,04 EUR inkl. 19% MwSt. ab 742,05 EUR

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KBS Bain Marie Gastroline 1011
  • Breite= 1000mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 1250mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • offener Unterbau, LED-Beleuchtung
  • steckerfertig
ab 2.112,37 EUR inkl. 19% MwSt. ab 1.775,10 EUR

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KBS Bain Marie Merado 1030
  • Breite= 1040mm, Tiefe= 1165mm, Höhe= 1230mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • gebogene Frontkippscheibe , Rückschiebescheiben
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • mit Beleuchtung und Wärmestrahler
  • steckerfertig / 400Volt-Anschluß
ab 2.253,19 EUR inkl. 19% MwSt. ab 1.893,44 EUR

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KBS Bain-Marie Delizie
  • Breite= 1423mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1538mm
  • Heizwanne für Wasser, von +30°C bis +90°C
  • für 4x GN 1/1-Behälter bis 150mm Höhe
  • Manuelle Haubenbetätigung
  • steckerfertig, Lenkrollen
ab 2.343,23 EUR inkl. 19% MwSt. ab 1.969,10 EUR

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KBS Bain Marie Gastroline 1511
  • Breite= 1500mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 1250mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • offener Unterbau, LED-Beleuchtung
  • steckerfertig
ab 2.684,90 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.256,22 EUR

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KBS Bain Marie Merado 1380
  • Breite= 1370mm, Tiefe= 1165mm, Höhe= 1230mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • gebogene Frontkippscheibe , Rückschiebescheiben
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • mit Beleuchtung und Wärmestrahler
  • steckerfertig / 400Volt-Anschluß
ab 2.694,14 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.263,98 EUR

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KBS Bain Marie Proxima 3 M
  • Breite= 1122mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1150mm
  • Heizwanne für Wasser, +30°C bis +90°C
  • elektrische Haubenbetätigung
  • Bestückung mit 3x GN 1/1 Schalen bis 150mm Tiefe
  • Infrarotstrahler, separat schaltbar
  • steckerfertig / 230Volt-Anschluß
ab 3.130,46 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.630,64 EUR

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KBS Bain Marie Merado 1680
  • Breite= 1670mm, Tiefe= 1165mm, Höhe= 1230mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • gebogene Frontkippscheibe , Rückschiebescheiben
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • mit Beleuchtung und Wärmestrahler
  • steckerfertig / 400Volt-Anschluß
ab 3.196,26 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.685,93 EUR

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KBS Bain-Marie Isola 4 M
  • Breite= 1422mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1528mm
  • Heizwanne für Wasser, +30°C bis +90°C
  • Bestückung mit 4x GN 1/1 Schalen bis 150mm Tiefe
  • Infrarotstrahler, separat schaltbar
  • steckerfertig / 230Volt-Anschluß
ab 3.287,45 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.762,56 EUR

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KBS Bain Marie Proxima 4 M
  • Breite= 1422mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1150mm
  • Heizwanne für Wasser, +30°C bis +90°C
  • elektrische Haubenbetätigung
  • Bestückung mit 4x GN 1/1 Schalen bis 150mm Tiefe
  • Infrarotstrahler, separat schaltbar
  • steckerfertig / 230Volt-Anschluß
ab 3.369,40 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.831,43 EUR

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Nordcap Bain Marie Isola 4 M 2014
  • Breite = 1420mm, Tiefe = 750mm, Höhe = 1524mm
  • passend für 4 x GN 1/1
  • Temperaturbereich +30°C bis +90°C
  • innen CNS 1.4301, aussen Nussbaum dunkel gebeizt
  • elektrisch verstellbarer Hustenschutz
  • helle Beleuchtung
  • steckerfertig, 4 Rollen, davon 2 feststellbar
ab 3.484,83 EUR inkl. 19% MwSt. ab 2.928,43 EUR

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KBS Bain Marie Merado 2010
  • Breite= 2000mm, Tiefe= 1165mm, Höhe= 1230mm
  • Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
  • gebogene Frontkippscheibe , Rückschiebescheiben
  • Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
  • mit Beleuchtung und Wärmestrahler
  • steckerfertig / 400Volt-Anschluß
ab 3.681,06 EUR inkl. 19% MwSt. ab 3.093,33 EUR

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Weitere Informationen zu Bain Marie:

Bain Marie und Wasserbad

Im Gastronomiebedarf Online Shop von Kälte-Berlin kaufen oder leasen Sie besonders günstig für Ihren Bain Marie / Wasserbad.


Funktionsweise


Im Gegensatz zu einer Wärmeplatte erfolgt das Warmhalten in der Bain Marie durch warmes Wasser. Die Behälter in GN-Norm stehen in einer Wanne, die mit Wasser gefüllt ist. Die Geräte besitzen eine Heizung, die das Wasser gleichmäßig erhitzt und daraufhin die Speisen in den Behältern. Das Essen ist von der Ursprungshitzequelle durch das Wasser getrennt, so dass es nicht anbrennt. Außerdem übersteigen die Temperaturen des Wassers nicht die 100-Grad-Grenze. Die Bain Marie besitzt einen Zu- und Ablauf, der Umgang mit den Geräten ist daher nicht komplizierter als die Nutzung einer Wärmeplatte.


Büffetwagen


Eine Bain Marie in Form eines Buffet-Wagens besitzt Rollen und lässt daher flexible Einsatzmöglichkeiten zu. Über der Wärmewanne befindet sich ein Hustenschutz. Er dient einerseits der Wärmeregulierung und schützt andererseits vor Keimen. Immerhin kann sich am Büffet jeder Gast frei bedienen. Viele Hersteller statten den Büffet-Wagen mit zusätzlichen nicht angewärmten Ablageflächen aus. Eine Beleuchtung integrieren die Geräte ebenfalls. Sie befindet sich unter dem Hustenschutz.


Theken und Einbaumodelle

Die Bain Marie Theken ermöglichen die Entnahme der Speisen lediglich auf der Bedienseite. Geschützt ist das Angebot durch eine gebogene Panoramascheibe. Kunden können sich zwar nicht selbst bedienen, haben jedoch einen guten Blick auf die Auslage. Wie die Büffet-Wagen bieten die Theken mit Bain Marie eine breite Auswahl bei Design und Größe. Die Einbaukonstruktionen liegen in gastronomischen Normgrößen vor und lassen sich daher ohne Probleme in die vorhandenen Gastro-Systemmöbel einfügen. Die Modelle sind mit und ohne Hustenschutz erhältlich.

Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.




In dieser Unterkategorie sind die verschiedensten Angebote und Modelle der Bain Marie ( frz.: Wasserbad) Serie vertreten.

Bei uns im Gastro - Shop werden Bainmarie z.B. Von Herstellern wie KBS oder Nordcap angeboten.Speisen werden in der Bain Marie / Wasserbad besonders schonend und gleichmäßig über einen längeren Zeitraum warmgehalten. In der Gastronomie, aufgrund ihres beheizbaren Wasserbeckens, gern genutzt, um Suppen oder Soßen für den direkten Verzehr warmzuhalten.




Bain Marie zum warmhalten von Speisen

Vorteilhaft ist, dass Temperaturen über 100°C nicht erreicht werden, da die Hitze sich in dem Bainmarie - Wasserbad verteilt und somit eine direkte Trennung von der  Wärmequelle stattfindet. Dadurch erfolgt kein Anbrennen der Speisen.

Kennzeichnend für die Bain Marie ist, dass die meisten Geräte unserer Hersteller über einen Zu-und Ablauf verfügen, sowie meist elektrisch betrieben werden. Für den Gastrobedarf bieten wir Ihnen eine große Auswahl an steckerfertigen Bainmarie Geräten, in den verschiedensten Ausführungen an, auch passend für GN Behälter. Bei der Auswahl der richtigen Bain Marie / Wasserbad geräte beraten wir Sie sehr gern.

GN Behälter für Bain Marie, auch bekannt als Gastronomiebehälter (genormte Behälter in der Gastronomie) werden in das Wasserbad - Becken eingesetzt und in ihnen werden dann die diversen Speisen warmgehalten. Soll ein Wasserbad in eine vorhandene Bedienstation oder Arbeitsplatte eingebaut werden, empfehlen wir unsere steckerfertigen Einbau Bain Maries.

Alle Produkte, so auch die Bain Marie / Wasserbad, werden versandkostenfrei bishin zur Bordsteinkante geliefert.

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