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Bain Marie / Wasserbad

Unter den Bereich Bain Marie fallen neben den Büffets auch Bedienungstheken und Einbauwannen. Erhältlich sind unter anderem Modelle von Nordcap und KBS.... weitere Informationen

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KBS Gastroline Kassentisch 1011

Breite= 1000mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 860mm
Rückseitige Schublade
offener Unterbau
Lieferung ohne Tablettrutsche

1.050,41 EUR inkl. 19 % MwSt. 882,70 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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KBS Bain Marie Gastroline 1011

Breite= 1000mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 1250mm
Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
offener Unterbau, LED-Beleuchtung
steckerfertig

2.313,22 EUR inkl. 19 % MwSt. 1.943,88 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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KBS Bain-Marie Delizie

Breite= 1423mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1538mm
Heizwanne für Wasser, von +30°C bis +90°C
für 4x GN 1/1-Behälter bis 150mm Höhe
Manuelle Haubenbetätigung
steckerfertig, Lenkrollen

2.899,60 EUR inkl. 19 % MwSt. 2.436,64 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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KBS Bain Marie Gastroline 1511

Breite= 1500mm, Tiefe= 800mm, Höhe= 1250mm
Heizwanne für Wasser, +40°C bis +70°C
Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Tiefe
offener Unterbau, LED-Beleuchtung
steckerfertig

2.965,40 EUR inkl. 19 % MwSt. 2.491,93 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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Nordcap Bain Marie Isola 4 M 2014

Breite = 1420mm, Tiefe = 750mm, Höhe = 1524mm
passend für 4 x GN 1/1
Temperaturbereich +30°C bis +90°C
innen CNS 1.4301, aussen Nussbaum dunkel gebeizt
elektrisch verstellbarer Hustenschutz
helle Beleuchtung
steckerfertig, 4 Rollen, davon 2 feststellbar

4.692,23 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.943,05 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

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KBS Bain Marie Proxima 3 M

Breite= 1122mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1150mm
Heizwanne für Wasser, +30°C bis +90°C
elektrische Haubenbetätigung
Bestückung mit 3x GN 1/1 Schalen bis 150mm Tiefe
Infrarotstrahler, separat schaltbar
steckerfertig / 230Volt-Anschluß

4.715,32 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.962,45 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

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KBS Bain Marie Proxima 4 M

Breite= 1422mm, Tiefe= 750mm, Höhe= 1150mm
Heizwanne für Wasser, +30°C bis +90°C
elektrische Haubenbetätigung
Bestückung mit 4x GN 1/1 Schalen bis 150mm Tiefe
Infrarotstrahler, separat schaltbar
steckerfertig / 230Volt-Anschluß

4.918,47 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.133,17 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

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Nordcap Bain Marie TR-RED 3/1

Breite = 1169mm, Tiefe = 650mm, Höhe = 1481mm
passend für 3 x GN 1/1 bis 200mm Höhe
Temperaturbereich +30°C bis +90°C
außen Holzdekor Wenge, innen CNS DIN 1.4301
fester Plexiglasschutz mit Halogenheizstrahler
inkl. 4 Rollen
steckerfertig, manuelle Befüllung

5.121,63 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.303,89 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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Nordcap / Afinox Bain Marie TR-RED 3/1 SB-Service

Breite = 1139mm, Tiefe = 650mm, Höhe = 1288mm
für 3 x GN 1/1-Behälter mit max. Höhe 200 mm
Temperaturbereich +30°C bis +90°C
außen Holzdekor Wenge, innen CNS DIN 1.4301
feste Glasabdeckung mit Halogenheizstrahler
inkl. 4 Rollen, manuelle Befüllung
steckerfertig

5.628,37 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.729,72 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen nach Bezahlung

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KBS Bain Marie Kubus 1017 BM

Breite= 1017mm, Tiefe= 1148mm, Höhe= 1200mm
Heizwanne für Wasser, +50°C bis +80°C
Bestückung mit GN-Schalen bis 150mm Höhe
Infrarotstrahler, separat schaltbar
steckerfertig / 400Volt-Anschluß

5.642,22 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.741,36 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 6 - 12 Wochen nach Bezahlung

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Nordcap Bain Marie TR-RED 4/1

Breite = 1494mm, Tiefe = 650mm, Höhe = 1481mm
passend für 4 x GN 1/1 bis 200mm Höhe
Temperaturbereich +30°C bis +90°C
außen Holzdekor Wenge, innen CNS DIN 1.4301
fester Plexiglasschutz mit Halogenheizstrahler
inkl. 4 Rollen
steckerfertig, manuelle Befüllung

5.678,00 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.771,43 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3-4 Werktage nach Bezahlung

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Nordcap Bain Marie Isola 6 M 2014

Breite = 2060mm, Tiefe = 750mm, Höhe = 1524mm
passend für 6 x GN 1/1
Temperaturbereich +30°C bis +90°C
innen CNS 1.4301, aussen Nussbaum dunkel gebeizt
elektrisch verstellbarer Hustenschutz
helle Beleuchtung, 4 Rollen, davon 2 feststellbar
steckerfertig, 400-Volt-Anschluss

5.786,51 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.862,61 EUR

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Weitere Informationen zu Bain Marie:

Bain Marie und Wasserbad

Im Gastronomiebedarf Online Shop von Kälte-Berlin kaufen oder leasen Sie besonders günstig für Ihren Bain Marie / Wasserbad.

Funktionsweise

Im Gegensatz zu einer Wärmeplatte erfolgt das Warmhalten in der Bain Marie durch warmes Wasser. Die Behälter in GN-Norm stehen in einer Wanne, die mit Wasser gefüllt ist. Die Geräte besitzen eine Heizung, die das Wasser gleichmäßig erhitzt und daraufhin die Speisen in den Behältern. Das Essen ist von der Ursprungshitzequelle durch das Wasser getrennt, so dass es nicht anbrennt. Außerdem übersteigen die Temperaturen des Wassers nicht die 100-Grad-Grenze. Die Bain Marie besitzt einen Zu- und Ablauf, der Umgang mit den Geräten ist daher nicht komplizierter als die Nutzung einer Wärmeplatte.

Büffetwagen

Eine Bain Marie in Form eines Buffet-Wagens besitzt Rollen und lässt daher flexible Einsatzmöglichkeiten zu. Über der Wärmewanne befindet sich ein Hustenschutz. Er dient einerseits der Wärmeregulierung und schützt andererseits vor Keimen. Immerhin kann sich am Büffet jeder Gast frei bedienen. Viele Hersteller statten den Büffet-Wagen mit zusätzlichen nicht angewärmten Ablageflächen aus. Eine Beleuchtung integrieren die Geräte ebenfalls. Sie befindet sich unter dem Hustenschutz.

Theken und Einbaumodelle

Die Bain Marie Theken ermöglichen die Entnahme der Speisen lediglich auf der Bedienseite. Geschützt ist das Angebot durch eine gebogene Panoramascheibe. Kunden können sich zwar nicht selbst bedienen, haben jedoch einen guten Blick auf die Auslage. Wie die Büffet-Wagen bieten die Theken mit Bain Marie eine breite Auswahl bei Design und Größe. Die Einbaukonstruktionen liegen in gastronomischen Normgrößen vor und lassen sich daher ohne Probleme in die vorhandenen Gastro-Systemmöbel einfügen. Die Modelle sind mit und ohne Hustenschutz erhältlich.

Detaillierte Informationen und technische Daten entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen. Die Anlieferung erfolgt ohne weitere Kosten generell frei Bordsteinkante. Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung.

In dieser Unterkategorie sind die verschiedensten Angebote und Modelle der Bain Marie ( frz.: Wasserbad) Serie vertreten.

Bei uns im Gastro - Shop werden Bainmarie z.B. Von Herstellern wie KBS oder Nordcap angeboten.Speisen werden in der Bain Marie / Wasserbad besonders schonend und gleichmäßig über einen längeren Zeitraum warmgehalten. In der Gastronomie, aufgrund ihres beheizbaren Wasserbeckens, gern genutzt, um Suppen oder Soßen für den direkten Verzehr warmzuhalten.

Bain Marie zum warmhalten von Speisen

Vorteilhaft ist, dass Temperaturen über 100°C nicht erreicht werden, da die Hitze sich in dem Bainmarie - Wasserbad verteilt und somit eine direkte Trennung von der Wärmequelle stattfindet. Dadurch erfolgt kein Anbrennen der Speisen.

Kennzeichnend für die Bain Marie ist, dass die meisten Geräte unserer Hersteller über einen Zu-und Ablauf verfügen, sowie meist elektrisch betrieben werden. Für den Gastrobedarf bieten wir Ihnen eine große Auswahl an steckerfertigen Bainmarie Geräten, in den verschiedensten Ausführungen an, auch passend für GN Behälter. Bei der Auswahl der richtigen Bain Marie / Wasserbad geräte beraten wir Sie sehr gern.

GN Behälter für Bain Marie, auch bekannt als Gastronomiebehälter (genormte Behälter in der Gastronomie) werden in das Wasserbad - Becken eingesetzt und in ihnen werden dann die diversen Speisen warmgehalten. Soll ein Wasserbad in eine vorhandene Bedienstation oder Arbeitsplatte eingebaut werden, empfehlen wir unsere steckerfertigen Einbau Bain Maries.

Alle Produkte, so auch die Bain Marie / Wasserbad, werden versandkostenfrei bishin zur Bordsteinkante geliefert.

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Bain Marie / Wasserbad

Bain Marie und Wasserbad

Funktionsweise

Büffetwagen

Theken und Einbaumodelle

Bain Marie zum warmhalten von Speisen

Konfiguratoren:

nach Produkttyp

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