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Schockfroster Speiseeis

 
Nordcap Schockfroster mit Quereinschub SF 10-CW
  • Breite = 762mm, Tiefe = 700mm, Höhe = 850mm
  • für 6 x GN 1/1 oder EN1
  • Kühlleistung pro Zyklus 12,5kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 7kg
  • anschlussfertig, 230 Volt
ab 4.118,54 EUR inkl. 19% MwSt. ab 3.460,96 EUR

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KBS Schockfroster für Speiseeis GF 06 AG
  • Breite = 790mm, Tiefe = 700mm, Höhe = 850mm
  • für 6 Stück Eisschalen 360 x 165 x 120 mm
  • speziell für Eis bis -40°C
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 30kg
  • steckerfertig, 230 Volt
ab 4.457,91 EUR inkl. 19% MwSt. ab 3.746,14 EUR

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Nordcap Schockfroster mit Quereinschub SF 15-CW
  • Breite = 760mm, Tiefe = 760mm, Höhe = 970mm
  • für 6 x GN 1/1 oder EN1
  • Kühlleistung pro Zyklus 19,5kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 15kg
  • anschlussfertig, 230 Volt
ab 4.851,52 EUR inkl. 19% MwSt. ab 4.076,91 EUR

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KBS Schockfroster für Speiseeis GF 12 AG
  • Breite = 790mm, Tiefe = 800mm, Höhe = 1320mm
  • für 12 Stück Eisschalen 360 x 165 x 120 mm
  • speziell für Eis bis -40°C
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 60kg
  • steckerfertig, 230 Volt
ab 5.627,21 EUR inkl. 19% MwSt. ab 4.728,75 EUR

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Nordcap Schockfroster mit Quereinschub SF 28-CW
  • Breite = 760mm, Tiefe = 760mm, Höhe = 1640mm
  • für 11 x GN 1/1 oder 6 x EN1
  • Kühlleistung pro Zyklus 32kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 28kg
  • anschlussfertig, 400 Volt
ab 6.943,11 EUR inkl. 19% MwSt. ab 5.834,55 EUR

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KBS Schockfroster für Speiseeis GF 15 AG
  • Breite = 790mm, Tiefe = 800mm, Höhe = 1800mm
  • für 15 Stück Eisschalen 360 x 165 x 120 mm
  • speziell für Eis bis -40°C
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 75kg
  • anschlussfertig, 400 Volt (ohne Stecker)
ab 8.224,39 EUR inkl. 19% MwSt. ab 6.911,25 EUR

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KBS Schockfroster für Speiseeis GF 21 AG
  • Breite = 790mm, Tiefe = 800mm, Höhe = 1950mm
  • für 21 Eisschalen 360 x 165 x 120 mm
  • speziell für Eis bis -40°C
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 105kg
  • anschlussfertig, 400 Volt (ohne Stecker)
ab 10.344,84 EUR inkl. 19% MwSt. ab 8.693,14 EUR

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Nordcap Schockfroster mit Quereinschub SF 50-CW-2
  • Breite = 800mm, Tiefe = 835mm, Höhe = 2230mm
  • für 24 x GN 1/1 oder EN1
  • Kühlleistung pro Zyklus 64kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 56kg
  • anschlussfertig, 400 Volt
ab 11.144,77 EUR inkl. 19% MwSt. ab 9.365,35 EUR

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Nordcap Schockfroster mit Längseinschub SF 50-LW - \"CRUISE\"-Zy
  • Breite = 895mm, Tiefe = 942mm, Höhe = 1730mm
  • für 15 x GN 1/1 oder EN1 ( 40mm Höhe )
  • Kühlleistung pro Zyklus 50kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 50kg
  • anschlussfertig, 400 Volt
ab 11.794,64 EUR inkl. 19% MwSt. ab 9.911,46 EUR

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Schockfroster Speiseeis

Schockfroster für Speiseeis kaufen oder leasen Sie günstig im Online Shop Kälte-Berlin

Wir bieten Ihnen Schockfroster der Hersteller Nordcap und KBS an.

Speziell zum Schockfrosten von frisch produziertem Speiseeis eigenen sich unsere Speiseeis Schockfroster.

Wenn der Prozess des Schockfrostens abläuft, dann werden Produkte von +90°C auf -18°C gekühlt.
Beim Schnellabkühlen jedoch, werden die Produkte von +90°C auf +3°C gekühlt.

Schockfrosten bedeutet, dass mithilfe von Luft bei -40°C, sowie einem leistungsfähigem Kältesystems die Kerntemperatur des Produktes nach 4 Stunden schockgefroren ist.

Der Vorgang des Schockfrostens wird dann verwendet, wenn Speisen tiefgekühlt werden sollen und dennoch ihre Konsistenz und Geschmack beibehalten sollen.
Aufgrund des Schockfrostens bilden sich nur kleine Eiskristalle, was einen Erhalt des Geschmackes garantiert.
Beim heimischen Einfrieren, benötigt der Hergang des Tiefkühlens deutlich länger und somit entstehen weitaus größere Eisristalle, was einen Geschmackverlust der Ware bedeutet.

Hauptsächlich werden somit Schockfroster in der Eis- oder Lebensmittelproduktion eingesetzt.

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