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Schockfroster Speiseeis

 
KBS Schockfroster für Speiseeis Friulinox R-06-BA
  • Breite = 790mm, Tiefe = 820mm, Höhe = 900mm
  • 1 CNS Rost enthalten
  • Bestückung für 6 x 5 Liter Eisschalen
  • steckerfertig, 230 Volt
4.463,68 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.750,99 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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Nordcap Schockfroster SF 12/7-CW Crio Chill
  • Breite = 762mm, Tiefe = 700mm, Höhe = 844mm
  • für 6 x GN 1/1 oder EN1
  • Kältemittel R452A
  • Kühlleistung pro Zyklus 12,5kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 7kg
  • anschlussfertig, 230 Volt
4.464,83 EUR inkl. 19 % MwSt. 3.751,96 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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Nordcap Schockfroster SF 19/15-CW Crio Chill
  • Breite = 760mm, Tiefe = 760mm, Höhe = 970mm
  • für 6 x GN 1/1 oder EN1
  • Kältemittel R452A
  • Kühlleistung pro Zyklus 19,5kg
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 15kg
  • anschlussfertig, 230 Volt
5.258,99 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.419,32 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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KBS Schockfroster für Speiseeis Friulinox R-12-BA
  • Breite = 790mm, Tiefe = 870mm, Höhe = 1460mm
  • 3 CNS Roste enthalten
  • Bestückung für 12 x 5 Liter Eisschalen
  • steckerfertig, 230 Volt
5.710,32 EUR inkl. 19 % MwSt. 4.798,59 EUR

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Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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Nordcap Schockfroster SF 32/28-CW CRIO CHILL
  • Breite = 760mm, Tiefe = 760mm, Höhe = 1640mm
  • für 11 x GN 1/1 oder EN1 600 x 400
  • Kühlleistung pro Zyklus 32kg
  • Kältemittel R452a
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 28kg
  • anschlussfertig, 400 Volt
7.550,28 EUR inkl. 19 % MwSt. 6.344,77 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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KBS Schockfroster für Speiseeis Friulinox R-15-BA
  • Breite = 790mm, Tiefe = 870mm, Höhe = 1810mm
  • 4 CNS Roste enthalten
  • Bestückung für 15 x 5 Liter Eisschalen
  • steckerfertig, 400 Volt
8.364,06 EUR inkl. 19 % MwSt. 7.028,62 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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KBS Schockfroster für Speiseeis Friulinox R-21-BA
  • Breite = 790mm, Tiefe = 870mm, Höhe = 1960mm
  • 6 CNS Roste enthalten
  • Bestückung für 21 x 5 Liter Eisschalen
  • steckerfertig, 400 Volt
9.731,90 EUR inkl. 19 % MwSt. 8.178,07 EUR

Versandkostenfrei
Lieferzeit: 3 - 4 Wochen

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Nordcap Schockfroster SF 64/56-CW CRIO CHILL
  • Breite = 800mm, Tiefe = 835mm, Höhe = 2230mm
  • für 24 x GN 1/1 oder EN1
  • Kühlleistung pro Zyklus 64kg
  • Kältemittel R452A
  • Schockfrostleistung pro Zyklus 56kg
  • anschlussfertig, 400 Volt
12.122,46 EUR inkl. 19 % MwSt. 10.186,94 EUR

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Schockfroster Speiseeis

Schockfroster für Speiseeis kaufen oder leasen Sie günstig im Online Shop Kälte-Berlin

Wir bieten Ihnen Schockfroster der Hersteller Nordcap und KBS an.

Speziell zum Schockfrosten von frisch produziertem Speiseeis eigenen sich unsere Speiseeis Schockfroster.

Wenn der Prozess des Schockfrostens abläuft, dann werden Produkte von +90°C auf -18°C gekühlt.
Beim Schnellabkühlen jedoch, werden die Produkte von +90°C auf +3°C gekühlt.

Schockfrosten bedeutet, dass mithilfe von Luft bei -40°C, sowie einem leistungsfähigem Kältesystems die Kerntemperatur des Produktes nach 4 Stunden schockgefroren ist.

Der Vorgang des Schockfrostens wird dann verwendet, wenn Speisen tiefgekühlt werden sollen und dennoch ihre Konsistenz und Geschmack beibehalten sollen.
Aufgrund des Schockfrostens bilden sich nur kleine Eiskristalle, was einen Erhalt des Geschmackes garantiert.
Beim heimischen Einfrieren, benötigt der Hergang des Tiefkühlens deutlich länger und somit entstehen weitaus größere Eisristalle, was einen Geschmackverlust der Ware bedeutet.

Hauptsächlich werden somit Schockfroster in der Eis- oder Lebensmittelproduktion eingesetzt.

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