Wiha Bain Marie Profi trockenbeheizt

Wiha Einbau Bain Marie trockenbeheizt / Heisse Wanne trockenbeheizt

- ohne Wasseranschluss betreibbar

Bei dieser Bain Marie Reihe von Wiha ist für die Erwärmung der Speisen kein Wasserbad erforderlich. Für eine längere Warmhaltezeit wird es erforderlich, oberhalb der trockenbeheizten Bain Marie leistungsstarke Wärmestrahler zu montieren. Aufgrund der trockenen Wärme ist diese Ausführung nur bedingt für feuchtigkeitsempfindliche Lebensmittel (wie z.b. Fleischkäse) geeignet.

Die trockenbeheizte Wiha Bain Marie ist auch mit getrennten Heizzonen erhältlich, wodurch Sie Speisen mit unterschiedlichen Warmhaltetemperaturen in einem Gerät anbieten können. Bedenken Sie, dass Sie (je nach Ausführung) 2-4 separate Stromanschlüsse benötigen.

Wiha trockenbeheizte Einbau Bain Marie - Ausführung

Die "Heisse Wanne ohne Wasser" gibt es nur mit einer Aussenhöhe Korpus von 185mm, worin Sie Gastronorm-Behälter mit einer Nutzhöhe von 50mm bis maximal 150mm unterbringen können. Die Heisse Wanne ist für den Einbau in einer Arbeitsplatte vorgesehen. Erforderliche Ausschnittmaße finden Sie direkt bei jeder Wiha Bain Marie in der Masszeichnung. Der umlaufende Aufhängerand beträgt 15mm.

Der Korpus ist doppelwandig und in Edelstahl (1.4301) ausgeführt. Unter dem glatten Bodenbereich (ohne Ablauf) befinden sich die großflächigen Heizelemente, die für eine gleichmässige Wärmeverteilung sorgen. Der Temperaturregelbereich beträgt +60°C bis +110°C

Zur Grundausstattung der Wiha Bain Marie trockenbeheizt gehören 3 gelochte Stege. Um gezielt Wärme in den oberen Bereich zu leiten, können die seitlichen Stege so eingesetzt werden, dass die Löcher entweder geschlossen oder offen sind.

Direkt unter der Heissen Wanne ist der Thermostat in einem Einbaugehäuse mit einer Anschluss-Leitungslänge von 45cm montiert. Dadurch haben Sie die Möglichkeit den Thermostat in Ihrer vorhandenen Theke in die Frontblende einzubauen.

In der Front der trockenbehizten Bain Marie ist ein abnehmbarer Servicedeckel vorhanden. Der Service kann wahlweise von unten (abnehmbarer Boden) oder von vorne erfolgen.