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Liebherr Backwarenschrank

Speziell für die Bedürfnisse in Bäckereien und Konditoreien wurde der Liebherr Backwarenkühlschrank entwickelt. Den Liebherr Backwarenkühlschrank gibt es für die Backblechgrößen 600 x 400 mm bis 600 x 800 mm und auch als Liebherr Backwarentiefkühlschrank. Der Liebherr Backwarenkühlschrank und der Liebherr Backwarentiefkühlschrank bietet je nach Modell ein Fassungsvermögen von 10 bis zu 25 Backblechen.


Liebherr Backwarenschrank Kühlsystem

Beim Liebherr Backwarenkühlschrank liegt der Temperaturbereich je nach Ausführung, zwischen -5°C bis +15°C. Der Liebherr Backwarentiefkühlschrank bietet einen Bereich von -10°C bis -35°C. Das dynamische Umluft Kühlsystem ist so konzipiert, dass bei Türöffnung der Ventilator abgeschaltet wird um wertvolle Energie zu sparen und die Kälte im besser im Inneren des Liebherr Backwarenkühlschrank zu lassen.


Liebherr Backwarenschrank Profielektronik 

Den Liebherr Backwarenkühlschrank gibt es mit Profielektronik, die den Anschluß an zentrale Alarmsysteme erlaubt, und auch als Modell für den geringeren Bedarf, mit mechanischer Steuerung. Die Backbleche werden auf L-Auflageschienen, die höhenverstellbar sind, im Liebherr Backwarenkühlschrank und im Liebherr Backwarentiefkühlschrank eingebracht. Selbstverständlich kann bei allen Modellen der Türanschlag gewechselt werden und mittels eines Schlosses sind sie auch zu verschließen.


Höchste Performance


Innovative Ideen – maßgeschneidert für professionelle Ansprüche: Die Liebherr Kühl- und Gefriergeräte für Bäckereien und Konditoreien gewährleisten auch unter Extrembedingungen eine perfekte Kühlleistung. Durch den Einsatz hochmoderner Kältekomponenten, leistungsstarker und umweltfreundlicher Kältemittel sowie präziser Elektronik ist sichergestellt, dass die Qualität und Frische von Teiglingen, Torten und Backwaren bestens bewahrt bleibt. Der kataphoresebeschichtete Verdampfer bietet Schutz gegen Korrosion hervorrufende Stoffe wie Salze und Fruchtzucker. Liebherr-Geräte überzeugen auch wirtschaftlich: Mit ihrem niedrigen Energiebedarf reduzieren sie die Betriebskosten nachhaltig

Niedrige Betriebskosten


Durch die präzise Elektronik in Verbindung mit dem optimierten Kältesystem sind Liebherr-Geräte sehr leistungsstark – bei besonders niedrigem Energieverbrauch. Dazu trägt auch die hochwirksame Isolation bei, die Kälteverlust effektiv verhindert. Das schont die Umwelt und sorgt für niedrige Strom- und Betriebskosten. Die hochwertige Qualität garantiert Langlebigkeit und Funktionssicherheit der Geräte.

Robuste Qualität


Liebherr-Geräte sind speziell für die intensive professionelle Nutzung konzipiert und sehr robust ausgeführt – mit hochwertigsten Materialien und einer bis ins Detail sorgfältigen Verarbeitung. Die beispielhafte Qualität wird durch aufwendige Tests sichergestellt. Alle elektronischen und kältetechnischen Komponenten sind optimal aufeinander abgestimmt, um maximale Funktionalität und Effizienz zu gewährleisten.

Design und Anmutung


Leistungsstarke Technik in bester Form: Liebherr legt bei der Design-Konzeption großen Wert darauf, dass die Geräte Eleganz und Wertigkeit ausstrahlen. Speziell veredelte Materialien sowie formschöne Strukturen kennzeichnen den einzigartigen Liebherr-Stil. Dank des durchgängigen Designs lassen sich Liebherr-Geräte sehr gut miteinander kombinieren und sind dabei auch immer ein echter Blickfang.

Servicefreundlichkeit


Alle Liebherr-Bauteile werden in praxisgerechten Tests und Untersuchungen auf hohe Qualität und Leistungsfähigkeit sowie Langlebigkeit geprüft. Dadurch ist sichergestellt, dass unsere Geräte für Bäckereien und Konditoreien nahezu wartungsfrei sind. Das spart Ihnen Zeit und Geld – und Sie können sich auf das Wesentliche konzentrieren. Auch hinsichtlich Bedienungskomfort bieten Liebherr-Modelle intelligente Lösungen, die Ihnen die tägliche Arbeit erleichtern.

Vorteile im Überblick

Regulierung der Luftfeuchtigkeit, Individuell einstellbare Lagerbedingungen

Durch Umluftkühlung ist die Luftfeuchtigkeit bei Kühlgeräten bedarfsgerecht regulierbar. Eine hohe Luftfeuchtigkeit verhindert z.B. das Austrocknen von Sahnetorten. Dadurch lassen sich Geräte der BKPv- und BKv-Reihe perfekt als Sahneklimaschrank einsetzen. Dagegen schützt eine niedrige Feuchtigkeitseinstellung Fondant oder Schokoladenguss vor Kondenswasser. Einstellmöglichkeit von drei Luftfeuchtigkeitsbereichen für optimale Lagerbedingungen unterschiedlicher Waren.

Sichere Kühlung, Schutz für empfindliche Backwaren

Die spezielle Luftführung gewährleistet, dass die kalte Luft nicht direkt auf die empfindlichen Backwaren trifft. So wird vermieden, dass die eingelagerten Teiglinge und Konditorprodukte austrocknen oder abhauten. Zudem warnen bei der BKPv- und BGPv-Reihe optische und akustische Alarmsignale zuverlässig, wenn die Gerätetür nicht komplett geschlossen ist. Verdampfer und Kältesystem sind im oberen Bereich des Geräts untergebracht, wodurch sich das Nutzvolumen erhöht. Die hochklappbare demontierbare Maschinenraumblende bietet leichten Zugang bei Service oder Reinigung.

Bedarfsgesteuerte, energieeffiziente Heißgasabtauung sorgt für schnelles, vollautomatisches Abtauen in ca. 10 Minuten. Dadurch verringern sich Temperaturschwankungen und die Ware lagert unter konstanten Bedingungen. Zur Erhöhung des Nutzinhalts des Innenbehälters befinden sich Funktionsteile wie Ventilatoren und Verdampfer platzsparend außerhalb des Kühlraums. Zwei hocheffi ziente und energieeffiziente Ventilatoren sorgen für optimale Kältequalität durch indirekte Luftführung. Dadurch wird verhindert, dass kalte Luft direkt auf die Ware strömt. Das natürliche Kältemittel R 290 ist umweltfreundlich und in Verbindung mit leistungsstarken Kompressoren sehr energieeffizient. Leicht zu reinigender Mehlstaubfilter schützt die Funktionsteile vor Mehl- und Staubablagerungen und erhöht die Lebensdauer der Geräte (erhältlich als Zubehör).

Drahtrohr-Kondensator mit abnehmbarem Filter ist perfekt auf die Bedingungen in Bäckereien und Konditoreien ausgelegt. Mit minimalem Wartungsaufwand kann die Kälteleistung über Jahre erhalten bleiben. Der kataphoresebeschichtete Verdampfer bietet Schutz gegen besonders aggressive und Korrosion hervorrufende Stoffe wie Salze oder Fruchtzucker, wie sie in Bäckereien und Konditoreien vorkommen können. Präzise Elektroniken in Verbindung mit hochwertigen Kältekomponenten für minimalen Energieverbrauch. Optischer und akustischer Türöffnungs- und Temperaturalarm warnen vor unkontrolliertem Temperaturanstieg und unnötigem Kälteverlust. Geräte sind für hohe Umgebungstemperaturen (+16 °C bis +43 °C) ausgelegt und gewährleisten Effizienz und Wirtschaftlichkeit auch unter extremen Temperaturbedingungen, wie beispielsweise in einer heißen Backstube.


Digitale Temperaturregelung, Leistungsfähige Elektronik

Über die digitale Temperaturanzeige ist die Innentemperatur gradgenau von außen ablesbar. So muss die Tür nicht zu Kontrollzwecken geöffnet werden. Das verhindert den Wärmeaustausch mit der Umgebung und senkt die Energiekosten. Für höchste Sicherheit kann das Gerät auch an ein zentrales Alarm-System gekoppelt werden.


Flexible Auflageschienen für Backbleche, Effiziente Inneneinteilung

Der robuste Innenbehälter ist mit verstellbaren L-Auflageschienen ausgerüstet. Je nach Modell finden darauf bis zu 25 Bäckereibleche in den Normgrößen 600x400mm bzw. 600x800mm Platz. So können die Produkte aus der Kühlung direkt in den Ofen geschoben werden.


Selbstschließende Türen, Zeit- und Energieersparnis

Selbstschließende Türen verhindern unnötige Kälteverluste. Das reduziert den Energieverbrauch. Außerdem kann durch das optional erhältliche Fußpedal die Tür bei einigen Modellen auch mit voll beladenen Händen geöffnet werden – das bringt erhebliche Zeitvorteile unter professionellen Einsatzbedingungen. Zudem erleichtert die stabile und in der Tür integrierte Griffleiste das Türöffnen. Bis zu 83 mm starke Isolation durch FKW-freien Cyclopentan-Schaum reduziert Kälteverlust und unterstützt die gute Energieeffizienz der Geräte. Das integrierte Fußpedal unterstützt leichtes und bequemes Türöffnen (erhältlich als Zubehör).


Eisfreies Kühlen und Gefrieren, Intelligente Abtaufunktion

Bei Geräten mit ProfiLine Elektronik startet bei Bedarf ein automatischer Abtauvorgang mit Heißgas. Dieser Vorgang ist in ca. zehn Minuten abgeschlossen und besonders energieeffizient. Bei NoFrost Gefriergeräten wird das Gefriergut mit gekühlter Umluft eingefroren und die Luftfeuchtigkeit abgeleitet. Dadurch bleibt der Gefrierraum stets eisfrei.


Leichte Reinigung, Hygienische Materialien und Formen

Das Außengehäuse ist mit einteiligen Seitenwänden ohne Spalte ausgeführt und daher sehr pflegeleicht. Als Material kommt ein hygienisch rostfreier Edelstahl zum Einsatz. Höhenverstellbare Stellfüße sorgen für Bodenfreiheit und erleichtern die Reinigung unter dem Gerät. Zudem sorgt der tiefgezogene Chrom-Nickel-Stahl-Innenbehälter mit großen Eckradien und 3/4" Reinigungsablauf in der Bodenwanne für eine leichte Reinigung. Reinigungs freundlichkeit Hygiene spielt im gewerblichen Bereich eine besonders wichtige Rolle.

Deshalb verfügen Liebherr-Geräte über fugenlose, tiefgezogene Innenbehälter aus Chrom-Nickel-Stahl mit großen Radien, die sich komfortabel auswischen lassen. Die elektronischen Steuerungen sind mit einer Schutzfolie überzogen und besonders leicht zu säubern. Die höhenverstellbaren Roste können zur Reinigung einfach entnommen werden. Je nach Modell sorgen Rollen oder höhenverstellbare Füße dafür, dass auch die Stellflächen unter den Geräten leicht zu reinigen sind. Selbstschließende Tür mit einfach wechselbarer Magnetdichtung schließt von selbst ab 60° Öffnungswinkel, verhindert Kälteverlust und gewährleistet ideale Lagerbedingungen der Ware. Zur leichten Handhabung bleibt die Türe bei 90° offen.


Robustes Türschloss, Schutz für teure Vorräte

Für den Sandwich-Verkauf lagern viele Bäckereien auch Wurst oder Käse auf Vorrat. Hier schlagen Verluste teuer zu Buche. Ein robustes Schloss, das unanbhängig vom Türgriff angebracht ist, schützt das Kühlgut bei Bedarf vor unerwünschtem Zugriff. Serienmäßig höhenverstellbare CNS-Füße von 120 mm bis 170 mm erleichtern die Reinigung auch unter dem Gerät und ermöglichen optimale Hygiene.

Selbstverständlich wird auf alle Geräte eine Herstellergewährleistung von 2 Jahren geboten, bei nachweisbarer, regelmäßiger Wartung.

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