Kühltheken - Freikühltheken

Kriterien zur Bestimmung der richtigen Kühltheke

Der erste Schritt bei der Auswahl einer Kühltheke ist das Ausmessen der Tür, durch welche die Kühltheke später eingebracht werden soll. Selten entspricht die Türbreite dem Breitenmaß der Kühltheke.  

Die Nächste Überlegung gilt dem zu kühlendem Gut.  

Kühltheken mit stiller Kühlung ( Umwälzung der kalten Luft erfolgt nur auf Grund der Thermik, keine Lüfter im Einsatz, wie die ZVP01 oder die J 150 ST ) werden in erster Linie zur Kühlung von nicht verpacktem Käse genutzt, da dieser auf Grund der geringeren Luftzirkulation nicht so schnell austrocknet.

Aus unseren Erfahrungen heraus wissen wir aber, daß selbst Käse häufig verpackt in einer Kühltheke gelagert wird, wodurch der Einsatz einer Umluftkühlung ratsamer gewesen wäre. In den kälteren Jahreszeiten spielt es kaum eine Rolle, ob man Stille Kühlung oder Umluftkühlung wählt. Im Sommer wird die stille Kühlung aber häufig zum Problemfall. Temperaturen werden kaum noch erreicht, Verdampfer vereisen sehr schnell, die Aggregate laufen ununterbrochen, was einen extremen Stromverbrauch nach sich zieht.  

Die Abtauung bei stiller Kühlung wird im Sommer ein Problem, da keine Abtauheizungen oder Ventilatoren den Verdampfer vom Eis befreien können ( selten besitzen statische Kühlungen Abtauheizungen, nur in den teureren Varianten )

Bei Umluftkühlungen hat man den Vorteil, daß mehr Energie in Form von Raumluft an den Verdampfer gebracht werden kann, was eine schnellere Abtauung mit sich bringt.

Weiterhin sollte man bei der Anschaffung einer Kühltheke nachfragen, ob diese mit Schiebescheiben erhältlich sind, dadurch wird der Einfluß der Umgebungstemperatur auf ein Mininum reduziert.