Gram BAKER SF 930 Plus CBH 5B - Backwarenschnellfroster

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Die Gewährleistung beträgt 36 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung

Keine Ersatzteilbeschaffung mehr möglich

Der BAKER SF 930 PLUS ist gegenüber des Vorgängermodells Baker SF 930 deutlich leistungsstärker. Das Gerät kann wahlweise als Backwarenschnellfroster, Lagerfroster, Lagerkühler und Auftauschrank nach HACCP genutzt werden. Die elektronische Steuerung sorgt für einen optimalen Warenschutz - bei einfachster Bedienung. Das innovative Umluftsystem mit ansaugender Luftführung verhindert das Verhauten oder die Austrocknung der eingebrachten Ware.

Zusammen mit dem Gärutomaten BAKER GA 930 verbindet sich der BAKER SF 930 PLUS zu einer kompakten Produktionseinheit.

Außen:

allergikerfreundlicher nickelfreier Edelstahl (1.4509), Rückwand und Maschinenfach galvanisiertes Stahlblech, selbst schließende Tür mit integrierter Griffleiste, umschlagbar mit umlaufender, wechselbarer Magnetdichtung, abschließbar, Fußpedaltüröffner, 2-fach Halogenbeleuchtung, Tauwasserschale unter dem Gerät. Edelstahl-Teleskopbeine für 135 bis 200 mm Bodenfreiheit. Optional: andere Beinlängen, Rollen 125 mm.

Innen: Edelstahl (1.4301), mit tiefgezogener, abgerundeter Bodenwanne, Luftkanal an der Rückwand sichert zugfreie gleichmäßige Luftverteilung,

Isolierung: 60 mm Hr Cyclopentanschaum, direkt eingespritzt, um eine stabile Sandwichkonstruktion zu erreichen.

Kältesystem:

hermetisches Kältesystem mit 2 Kälteeinheiten mit Einspritzventil für ventilierten, kathodisch beschichteten Lamellenverdampfer sowie ventilierten Lamellenkondensator. Klimaklasse 5 (nach DIN EN ISO 23953-2); Kältemittel: geplant: R 404 a; Verdampfer außerhalb des Innenraums; Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung;

Prozesssteuerung:

elektronische Prozesskontrolle mit zeitgesteuertem Kühl-, Tiefkühlprogramm

temperaturgesteuertem hard chill Kühl-, bzw. Tiefkühlprogramm,

temperaturgesteuertem soft chill Kühlprogramm

sowie Auftau- und Kühl- oder Tiefkühllagerprogramm

Sicherheitseinrichtung:

Wechselbarer Kondensatorfilter, optisches Warnsignal für Kondensatorüberhitzung bzw. Filterwechsel, Störungsanzeige mit Fehlercode für Temperatursensoren, Frei einstellbarer optischer Temperaturalarm, Einstellbarer akustischer Alarm für Tür zu lange offen; Potentialfreier Störmeldekontakt; Notlaufprogramm zum Warenschutz, Umfangreiches Serviceprogramm zur Optimierung von Prozessen; Schutz gegen unbefugte Temperaturverstellung (Verriegelung), Optische Anzeige für Abtauvorgang; 3 Jahre Vollgarantie; Optional: Daten-Logger für PC- gestützte Temperaturaufzeichnung;

Inneneinrichtung:

Trägerstativ mit Auflagen für max. 33 Backbleche 800 x 600 mm oder 66 Backbleche 400 x 600 mm; (optional: Edelstahl-Einlegeroste 602 x 785 mm)