Wiha Pralinenkühlung Stufenkühleinsatz SKE 120 Praline Normal 80

Wiha Pralinenkühlung Stufenkühleinsatz SKE 120 Praline Normal 800.

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Die Gewährleistung beträgt 12 Monate .

Wiha Stufenkühleinsatz SKE 120 Praline Normal 800, für 2x EN1 bis zu einer Warenhöhe von max. 12cm
umschaltbar von Pralinenkühlung +15°C bis +18°C mit niedriger Luftfeuchte auf Snack-Kühlung (Kuchen, Tortenstücke, Snacks) unter +7°C und hoher Luftfeuchte

Ausstellfläche BxT 817x624mm oder für 2 Stück optional erhältlichen 3 stufigen Einsatz mit Breite 404mm (Stufenhöhe 12, 36, 60mm) (Art.-Nr.: 6399)

(KEIN umlaufender Einhängerand!. In der Thekenkonstruktion ist ein gut belüfteter Aufstellboden unterhalb der Kühlwanne vorzusehen, bzw. ein Rohrgestellrahmen)

Beschreibung

• steckerfertiger Umluft-Kühleinsatz zum Kühlen von Kuchen, Tortenstücken und Snacks mit einer Warenhöhe bis zu max. 12cm, alternativ auf ein trockenes Klima für Pralinen umschaltbar.
• auch Variante mit externen separaten Aggregat erhältlich, der Betrieb an einer Verbundanlage ist NICHT freigegeben
• Die hinter den Waren befindliche Luftleitblende hat eine spiegelnde Oberfläche.
• Zum Betrieb ist ein bauseitiger Glasaufsatz erforderlich, welcher nur an der Luftausblasseite offen sein darf.
• Normalkühlung: Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953).
• Pralinenkühlung: Warentemperaturen ca. 14°C bis 18°C bei 25°C/60% rel. LF.
• Gewerbliches Gerät zum Einbau in ortsfeste Lebensmittel- und Ausgabetheken.
• Tau-/Kondenswasser muss bauseits abgeführt werden, oder kann mit einer optional erhältlichen Kondenswasserschale aufgefangen werden
• Maschinenschutzblende optional
• Stufeneinsatz mit spiegelnder Oberfläche (3 Stufen) ebenfalls als optionales Zubehör erhältlich

Ausführung:

Innenwanne komplett aus Edelstahl, Werkstoff 1.4301, mit bündig eingezogener Abflussverschraubung 1 1/4” und reinigungsfreundlichen Hygieneecken(ROUND-BOTTOM) gefertigt. Isolierung aus Polyurethan (-) druckgeschäumt,

Außenmantel aus verzinktem Stahlblech. Innerhalb der Wanne befinden sich ein Umluftverdampfer mit beschichteter Oberfläche, eine Verdampferheizung sowie leise laufende Niederspannungsventilatoren (12 V DC) zur Luftumwälzung.

Oberhalb des Umluftverdampfers ist eine Warenauslage aus geschliffenem Edelstahl, Werkstoff 1.4301, angeordnet. Zur Reinigung des Wannenbodens ist die Warenauslage mit Umluftverdampferund Ventilatoren hochschwenkbar und in der oberen Position über Gasdruckfedern selbsthaltend.

Zur Reinigung der Verdampferflächen kann der Verdampfer bei geöffneter Warenauslage nach unten geklappt werden (MOVE-DOWN-TECHNIK). Zur Reinigungdes hinteren Wannenbereiches bzw. für den Service kann die Warenauslage nach vorne gezogen werden (MOVE-AWAY-TECHNIK).

Die digitale Abtau- und Temperatursteuerung ist unterhalb der Kühlwanne fertig montiert. Sie enthält Ausgänge für den bauseitigen Anschluss von Thekenbeleuchtung und Messerabstreifer. Für die Pralinenheizung ist eine Sicherheitsabschaltungvorhanden, welche die Heizung bei zu hohen Temperaturen abschaltet.

Im Normal-Kühlbetrieb sind für verschiedene Lebensmittel zwei Luftgeschwindigkeiten wählbar.

Mit WIHA-LONG-LIFE für eine längere Lebensdauer des Kälteaggregates und Schnittstelle für WIHA-SYSTEM

Ausführung Kälteaggregat:

Das Kälteaggregat befindet sich in einem Edelstahlgehäuse unterhalb der Kühlwanne. Für Servicezwecke ist es leicht herausziehbar.