Nordcap Cool-Line Schockfroster SKF 10 GN Entry
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Die Gewährleistung beträgt 12 Monate. Erfolgt spätestens im Monat 13 nach Rechnungsdatum eine nachweisbare Wartung durch einen Fachbetrieb, verlängert sich diese auf insgesamt 24 Monate
Schockfroster / Schnellkühler SKF 10 GN Entry für 10 x GN 1/1-65
Unser vielseitiger Schockfroster / Schnellkühler SKF 10 GN Entry bietet Ihnen eine professionelle Lösung für die schnelle und schonende Kühlung Ihrer Speisen. Das Gerät kann
bis zu 10 GN 1/1-65 Behälter (oder EN 600x400) aufnehmen und ist eigengekühlt, der Stecker ist jedoch nicht im Lieferumfang enthalten. Dieses Kombigerät ermöglicht entweder das schnelle Kühlen von +90 °C auf +3 °C oder das Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C. Es bietet somit maximale Flexibilität und Effizienz in Ihrer Küche. Der Schockfroster / Schnellkühler verfügt sowohl außen als auch innen über hochwertigen CNS 1.4301, was eine robuste Konstruktion und eine lange Lebensdauer gewährleistet.
Die Kapazität des
Schnellkühlbereichs beträgt 32 kg Ware pro Zyklus, während der
Schockfrierbereich Platz für 22 kg Ware pro Zyklus bietet. Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte, um eine schnelle und sichere Kühlung zu gewährleisten. Unser Schockfroster / Schnellkühler ist mit einer energiesparenden Isolierung ausgestattet, die den Energieverbrauch reduziert und die Kühlleistung optimiert. Die Tür des Geräts ist links angeschlagen und verfügt über eine Rahmenheizung sowie leicht wechselbare Magnetdichtungen, die eine zuverlässige Abdichtung gewährleisten.
Die intuitive Steuerung mit einem 2,4 Zoll-Display ermöglicht eine einfache Bedienung und bietet akustische Signale bei Start und Ende des Zyklus sowie Warnsignale bei Fehlfunktionen. Der Innenraum des Schockfrosters / Schnellkühlers verfügt über abgerundete Kanten, was die Reinigung und Hygiene erleichtert. Das Gerät ist mit einem Gestell mit Auflageschienen ausgestattet, das Platz für GN 1/1 Bleche und Roste bietet, um Ihre Lebensmittel optimal zu lagern.
Serienmäßig ist der Schockfroster / Schnellkühler mit einem Kerntemperaturfühler ausgestattet, der Ihnen eine genaue Überwachung der Temperaturen ermöglicht. Die 4 höhenverstellbaren Füße aus CNS ermöglichen eine einfache Anpassung der Höhe des Geräts von 100 bis 160 mm, um es optimal an Ihre Bedürfnisse anzupassen. Unser Schockfroster / Schnellkühler verfügt über eine
automatische Abtauung, jedoch kann es unter bestimmten Umständen erforderlich sein, eine
manuelle Abtauung durchzuführen. Dies gewährleistet eine gleichbleibend hohe Kühlleistung des Geräts.
Entscheiden Sie sich für unseren hochwertigen Nordcap Cool-Line SKF 10 GN Entry Schockfroster / Schnellkühler und profitieren Sie von seiner erstklassigen Leistung und seinen vielseitigen Funktionen. Mit diesem Gerät können Sie Ihre Lebensmittel schnell und schonend kühlen und somit die Qualität und Frische Ihrer Speisen bewahren.
- Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
- Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C
- außen und innen CNS 1.4301
- Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 32 kg Ware / Zyklus
- Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 22 kg Ware / Zyklus
- Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
- Energiesparisolierung
- Tür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
- Intuitive Steuerung mit 2,4 Zoll-Display, akustische Signale bei Start und Ende des Zyklus, Warnsignale bei Fehlfunktion
- Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
- Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN 1/1 Blechen / Rosten
- serienmäßig mit Kerntemperaturfühler
- 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar, 100 bis 160 mm
- automatische Abtauung, unter Umständen ist eine manuelle Abtauung notwendig
KONSTRUKTIONSMERKMALE
- Controller mit 2,8" Farb-Grafikdisplay, kapazitiven Tasten und IP65-Frontplatte mit durchgehender Oberfläche.
- Monocoque-Bauweise.
- Innen- und Außenkonstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304.
- Höhenverstellbare Füße aus rostfreiem Stahl.
- Türdichtung beständig gegen die minimal erreichten Temperaturen.
- Gehäuse- und Türprofile widerstandsfähig gegen minimale Temperaturen.
- Unter dem Schrank angeordnetes Technikfach.
- Verflüssigungssatz im Technikraum, herausnehmbar und leicht von hinten zu inspizieren.
- Schalenhalter aus Edelstahl AISI 304, geeignet für GN 1/1 Schalen. Leicht abnehmbare Struktur für Reinigungsarbeiten.
- Interne Zelle mit abgerundeten Ecken zur Erleichterung der Reinigung Reinigungsarbeiten.
- Polyurethan Isolierung mit hoher Dichte.
- Verdampfer mit Kataphorese-Rostschutz.
- Türscharnier an der linken Seite.
- Kernsonde
- Beheizte Türumrandung zur Vermeidung von Frostbildung.
- Abtauung durch Zwangsbelüftung.
FUNKTIONEN
- Sondenzyklen: Die Temperatur der Kernsonde steuert den Zyklus und gewährleistet Kontrolle und Präzision.
- Zeitzyklen: Die eingestellte Dauer steuert den Zyklus.
- Voreingestellte Zyklen pro Rezept: für das Schockfrosten und Schockgefrieren Schockfrosten ist es möglich, voreingestellte Parameter je nach der Art des zu behandelnden Produkts.
- Weiche und harte Zyklen: Möglichkeit der Auswahl zwischen weicher oder Schockfrosten oder Schockgefrieren zu wählen.
TECHNOLOGIE
- Einfache und intuitive Grafik der Steuerung.
- Wahlmöglichkeit zwischen werkseitig voreingestellten Zyklen oder manuellen Zyklen.
- Automatisches Halten am Ende des Zyklus.
- Akustische Signale.
- Datenspeicherung
- Kontrolle und Speicherung von HACCP-Daten in der Cloud.
PROGRAMME
- Schockfrosten und Schockgefrieren.
- Automatische Entkeimung von Fisch.
- Härten von Speiseeis.
- Zwangsweise Belüftung und Abtauung.
- Vorkühlung.
STANDARDAUSRÜSTUNG
- Kernsonde.
- 1 x Auflagegestell, für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, bis zu 96 kg belastbar
- 10 x Auflageschienen (2 Stk.), fixiert
