Wessamat Eisbereiter M 400 WF Micro-Cubes

Wessamat Eiswürfelbereiter M 400 WF Micro-Cubes

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Die Herstellergewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung durch einen Kältefachbetrieb

Für Gastronomen, Händler oder Labormitarbeiter, die Mini-Eiswürfel auf mehrere Bereiche verteilen müssen, ist der Wessamat Eiswürfelbereiter M 400 WF eine Lösung. Durch den Eistransportwagen sind die Micro-Cubes schnell an Ort und Stelle. Der Wagen lässt sich über Lenkräder bewegen und passt genau unter dem Speicher, in dem die Würfel direkt nach der Produktion landen.

In den Eiswagen passen deutlich weniger Würfel als in den Vorratsbehälter. Der Wagen kann maximal 109 Kilogramm aufnehmen, während der Speicher 318 Kilogramm aufnehmen kann. Mit diesem Aufnahmevermögen misst das Gerät in der Breite 80 Zentimeter, die Tiefe beläuft sich auf 102 Zentimeter. In der Höhe erreicht der Eiswürfelbereiter 244,5 Zentimeter.

Der M 400 WF von Wessamat nutzt eine Wasserkühlung und ist steckerfertig. Für den Anschluss sind 400 Volt erforderlich. Ein weiteres Kriterium, auf das bei der Benutzung zu achten ist, ist die Wasserhärte. Aufbereitetes Wasser erfordert das Gerät ab einer Wasserhärte von 10°dH.

Zuverlässige Steuerung

Alle Modelle der Micro-Cube-Eisbereiter sind mit einer zuverlässigen SPS-Steuerung ausgestattet. Das garantiert ein Höchstmaß an Funktionalitätund Zuverlässigkeit im Betrieb. Über die jeweiligen Betriebszustände (z.B. Eisproduktion, Vorrats behälter gefüllt) informiert ein in der Frontblende integriertes Display mit Klartextanzeige. Auch wenn einmal eine Störung auftreten sollte, wird die Ursache hierfür ebenfalls auf diesem Display angezeigt.

Einzigartige Eisbereitungstechnik

Die besondere Form und Konsistenz der Micro-Cube-Feineiswürfel beruht auf einer einzigartigen Verfahrenstechnik. Dabei wird Trinkwasserin einem Gefrierzylinder auf 0°C gekühlt. Das dabei entstehende Eis wird anschließend in einem Presskern komprimiert. Das Ergebnis sindquadratische Feineiswürfel im Format von ca. 7 x 7 x 7 mm, deren Temperatur exakt bei 0°C liegt.

Automatische Reinigung

Sauberkeit und Hygiene spielen bei der Eiswürfelproduktion eine ganz entscheidende Rolle. Um dies bei der Herstellung der Micro-Cube-Feineiswürfel dauerhaft sicherzustellen, besitzen die Micro-Cube-Eisbereiter ein integriertesReinigungssystem, das über ein menügeführtes Programm abgerufen wird und die in regelmäßigen Abständen erforderliche Reinigung erleichtert. Im Hinblick auf die konsequente Einhaltung der HACCP-Kriterien eine sinnvolleund praxisorientierte Funktion.

Vorteilhafte Eigenschaften

Micro-Cube-Feineiswürfel haben eine gleichmäßige Körnung, vergletschern nicht und bilden auch mit Wasser vermischt keine Klumpen. Das garantiert eine ideale Kühlung und eine perfekte Präsentation über einen langen Zeitraum.Micro-Cube-Feineiswürfel bleiben auch bei längerer Lagerung locker und streufähig, kleben nicht am Kühlgut und haben im Vergleich zu Flocken- und Scherbeneis keine scharfen Kanten. Das alles macht die Micro-Cube-Feineiswürfel zum idealen Kühlmedium für unterschiedliche Anwendungsbereiche und Einsatzzwecke.

Wellness und Spa

Die gleichmäßige Körnung, die Temperatur von 0°C und der weiche Eiskern machen die Micro-Cube-Eiswürfel irgendwie anschmiegsam. Sie sind sanft zur Haut, unterkühlen nicht und fördern die aktive Durchblutung der Muskeln. Bei Wellnessund Spa ein prickelndes Erlebnis.


Micro-Cube-Eisbereiter mit mobilem Vorratsbehälter (Eistransportsystem)

Die Micro-Cube-Eisbereiter mit Eistransportsystem sind die ideale Lösung, wenn der Standort des Eisbereiters und der Ort der Eiswürfelverwendung räumlich voneinander getrennt sind. Die Eiswürfel werden imZwischenspeicher sowie im Eistransportwagen bevorratet. Mit dem Eistransportwagen lassen sich die Eiswürfel schnell und bequem zum Einsatzort (z.B. um Kühltheken zu befüllen) transportieren. Der Wessamat M-400-WF hat eine Tagesleistung von 400kg. Das Vorratsvolumen im Zwischenbehälter beträgt 318kg. Die Eistransportwagen aus lebensmittel echtem Kunststoff besitzen bei allen Modellen ein Fassungsvermögen von jeweils 109 kg.

Individuelle Kühlung

Die Eisbereiter der Produktlinie Micro-Cubes sind mit unterschiedlichen Kühlarten (serienmäßig bzw. optional) lieferbar. Die Entscheidung für die jeweilige Kühlart ist von verschiedenen Faktoren abhängig, wie z.B. Energiekosten, Wasserverbrauch, räumliche/bauseitige Gegebenheiten sowie Raumtemperaturen und klimatische Bedingungen. Folgende Kühlarten können angeboten werden:

• L = Luftkühlung
• W = Wasserkühlung ( aktuell gewählte Ausführung )
• Z = Anschluss an bauseits vorhandenes Kältesystem / Zentralkältesystem
• Luftgekühlte Ausführung mit Vorbereitung zum Anschluss eines externen Verflüssigers (optional)
• Ausführung mit Vorbereitung zum Betrieb mit Solekühlung (optional)
• Ausführung mit Vorbereitung zum Betrieb mit Rückkühlung (optional)

Kurzübersicht:

• Sanschlussfertig mit Anschlussleitungen
• 400-Volt-Anschluss
• Maschine zur Herstellung von Klein-Eiswürfeln, Größe 7x7x7 mm
• wassergekühlt, zum Einsatz bei hohen Umgebungstemperaturen geeignet (bis +45°C UT)
• Gehäuse aus Edelstahl
• mit mobilem Vorratsbehälter (Eistransportwagen) und Zwischenspeicher aus Kunststoff
• mit Untergestell für den Eistransportwagen
• Eistransportwagen OHNE herausnehmbare Einsatzbehälter, Einsatzbehälter sind optional erhältlich
• Gestell mit Nivelierfüßen 30-55mm
• Eistransportwagen mit Möglichkeit zum Wasserablauf
• Geräteanschluss Wasserzulauf 3/4Zoll Außengewinde
• Geräteanschluss Wasserablauf DM 20mm
• Geräteanschluss Kühlwasser-Vorlauf 3/4Zoll Außengewinde
• Geräteanschluss Kühlwasser-Rücklauf 3/4Zoll Außengewinde
• Tauwasserablauf Vorratsbehälter 32mm
• Kältemittel R449a

Hinweis zur Wasserhärte:
Ab einer Trinkwasserhärte von 12°dH, bzw. 350 &mus/cm Leitfähigkeit, ist der Einsatz von entsprechend aufbereitetem Wasser erforderlich.