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Wessamat Eiswürfelbereiter M 400 LF Micro-Cubes

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13710,95 EUR 16316,03 EUR inkl. 19 % MwSt.

Versandkostenfrei (Informationen zum Versand)

Art.Nr.: WES-5260
Lieferant: Wessamat
WEEE-Nummer: WEEE-Reg.-Nr. DE 50609974
Lieferzeit: 4 - 6 Wochen nach Bezahlung
Verfügbarkeit: ab Lager
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Das Wessamat-Modell M 400 LF besitzt eine Luftkühlung und stellt die Eiswürfel in einem Gefrierzylinder inklusive Presskern und Förderschnecke her. Insgesamt lassen sich mit dem Gerät 400 Kilogramm Micro-Cubes herstellen. Bei den Micro-Cubes handelt es sich um Miniaturwürfel mit besonders glatten Kanten. Aufgrund der Größe finden die Würfel Einsatzmöglichkeiten in Bereichen, die ansonsten Crushed Eis oder flockiges Eis verwenden.

Die glasklaren glatten Cubes erlauben einen direkten Kontakt mit Lebensmitteln, die Nutzung als Kühlunterlage für Fisch oder Fleisch ist demnach kein Problem. Selbst nach längerer Lagerung stellen sich bei den Würfeln keine Verklebungen ein, Streufähigkeit und Lockerheit bleiben erhalten.

Nachdem ein Produktionszyklus beendet ist, fallen die Würfel in den Speicherbehälter, er ermöglicht die Aufnahme von 318 Kilogramm. Entweder erfolgt die Eisentnahme über die hervorragende Klappe oder über den darunter stehenden Transportwagen.

Zuverlässige Steuerung

Alle Modelle der Micro-Cube-Eisbereiter sind mit einer zuverlässigen SPS-Steuerung ausgestattet. Das garantiert ein Höchstmaß an Funktionalitätund Zuverlässigkeit im Betrieb. Über die jeweiligen Betriebszustände (z.B. Eisproduktion, Vorrats behälter gefüllt) informiert ein in der Frontblende integriertes Display mit Klartextanzeige. Auch wenn einmal eine Störung auftreten sollte, wird die Ursache hierfür ebenfalls auf diesem Display angezeigt.

Einzigartige Eisbereitungstechnik

Die besondere Form und Konsistenz der Micro-Cube-Feineiswürfel beruht auf einer einzigartigen Verfahrenstechnik. Dabei wird Trinkwasserin einem Gefrierzylinder auf 0°C gekühlt. Das dabei entstehende Eis wird anschließend in einem Presskern komprimiert. Das Ergebnis sindquadratische Feineiswürfel im Format von ca. 7 x 7 x 7 mm, deren Temperatur exakt bei 0°C liegt.

Automatische Reinigung

Sauberkeit und Hygiene spielen bei der Eiswürfelproduktion eine ganz entscheidende Rolle. Um dies bei der Herstellung der Micro-Cube-Feineiswürfel dauerhaft sicherzustellen, besitzen die Micro-Cube-Eisbereiter ein integriertesReinigungssystem, das über ein menügeführtes Programm abgerufen wird und die in regelmäßigen Abständen erforderliche Reinigung erleichtert. Im Hinblick auf die konsequente Einhaltung der HACCP-Kriterien eine sinnvolleund praxisorientierte Funktion.

Vorteilhafte Eigenschaften

Micro-Cube-Feineiswürfel haben eine gleichmäßige Körnung, vergletschern nicht und bilden auch mit Wasser vermischt keine Klumpen. Das garantiert eine ideale Kühlung und eine perfekte Präsentation über einen langen Zeitraum.Micro-Cube-Feineiswürfel bleiben auch bei längerer Lagerung locker und streufähig, kleben nicht am Kühlgut und haben im Vergleich zu Flocken- und Scherbeneis keine scharfen Kanten. Das alles macht die Micro-Cube-Feineiswürfel zum idealen Kühlmedium für unterschiedliche Anwendungsbereiche und Einsatzzwecke.

Wellness und Spa

Die gleichmäßige Körnung, die Temperatur von 0°C und der weiche Eiskern machen die Micro-Cube-Eiswürfel irgendwie anschmiegsam. Sie sind sanft zur Haut, unterkühlen nicht und fördern die aktive Durchblutung der Muskeln. Bei Wellnessund Spa ein prickelndes Erlebnis.


Micro-Cube-Eisbereiter mit mobilem Vorratsbehälter (Eistransportsystem)

Die Micro-Cube-Eisbereiter mit Eistransportsystem sind die ideale Lösung, wenn der Standort des Eisbereiters und der Ort der Eiswürfelverwendung räumlich voneinander getrennt sind. Die Eiswürfel werden imZwischenspeicher sowie im Eistransportwagen bevorratet. Mit dem Eistransportwagen lassen sich die Eiswürfel schnell und bequem zum Einsatzort (z.B. um Kühltheken zu befüllen) transportieren. Der Wessamat M-400-LF hat eine Tagesleistung von 400kg. Das Vorratsvolumen im Zwischenbehälter beträgt 318kg. Die Eistransportwagen aus lebensmittel echtem Kunststoff besitzen bei allen Modellen ein Fassungsvermögen von jeweils 109 kg.

Individuelle Kühlung

Die Eisbereiter der Produktlinie Micro-Cubes sind mit unterschiedlichen Kühlarten (serienmäßig bzw. optional) lieferbar. Die Entscheidung für die jeweilige Kühlart ist von verschiedenen Faktoren abhängig, wie z.B. Energiekosten, Wasserverbrauch, räumliche/bauseitige Gegebenheiten sowie Raumtemperaturen und klimatische Bedingungen. Folgende Kühlarten können angeboten werden:
  • L = Luftkühlung ( aktuell gewählte Ausfühurng )
  • W = Wasserkühlung
  • Z = Anschluss an bauseits vorhandenes Kältesystem / Zentralkältesystem
  • Luftgekühlte Ausführung mit Vorbereitung zum Anschluss eines externen Verflüssigers (optional)
  • Ausführung mit Vorbereitung zum Betrieb mit Solekühlung (optional)
  • Ausführung mit Vorbereitung zum Betrieb mit Rückkühlung (optional)
Kurzübersicht:
  • anschlussfertig mit Anschlussleitungen
  • 400-Volt-Anschluss
  • Maschine zur Herstellung von Klein-Eiswürfeln, Größe 7x7x7 mm
  • luftgekühlt, zur freistehenden Installation
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • mit mobilem Vorratsbehälter (Eistransportwagen) und Zwischenspeicher aus Kunststoff
  • mit Untergestell für den Eistransportwagen
  • Eistransportwagen OHNE herausnehmbare Einsatzbehälter, Einsatzbehälter sind optional erhältlich
  • Gestell mit Nivelierfüßen 30-55mm
  • Eistransportwagen mit Möglichkeit zum Wasserablauf
  • Kältemittel R449a
Hinweis zur Wasserhärte:
Ab einer Trinkwasserhärte von 12°dH, bzw. 350 &mus/cm Leitfähigkeit, ist der Einsatz von entsprechend aufbereitetem Wasser erforderlich.
Produkttyp Eisbereiter
Art der Eiswürfel Micro-Cubes
Größe der Eiswürfel Kleinwürfel 7 x 7 x 7mm
Einbaufähig nein
Tagesleistung in kg 200
Vorratsbehälter vorhanden
Vorratsbehälter Fassungsvermögen in kg 318 (Zwischenspeicher) + 109 Transportwagen
Kühlung Kondensator luftgekühlt
Bemaßung Außen
Außen Breite in mm 800
Außen Tiefe in mm 1220
Außen Höhe in mm 2445-2470
Höhe mit Füßen 
Bestückungsmöglichkeit
passende Vorratsbehälter 
Temperaturbereich
Klimaklasse nicht vorhanden
max. Umgebungstemperatur in °C +30
bei Luftfeuchtigkeit % 55
Verkleidung
Außenmaterial Edelstahl
Beschichtung Innenbehälter 
Material Innenbehälter Kunststoff
Angaben zum Gewicht
Brutto Gewicht in kg 
Netto Gewicht in kg 284
Anschluss- und Verbrauchswerte
Anschlusswert in Watt 1700
Anschluß Wasserzuleitung 3/4 Zoll
Anschluß Wasserabfluß DM 20mm
Energieverbrauch in kWh / 24h 
Frequenz in Hz 50
Geräuschpegel in dB(A) 
Kältemittelsorte / GWP R449a / 1397
max. Wasserhärte bis 10 °dH
max. Wasserdruck 2 bis 6 bar
max. Wassertemperatur 2°C bis 25°C
Stromaufnahme in Ampere 
Spannung in Volt 400
Wasserverbrauch pro Kg bei Luftkühlung in Liter 1
Wasserverbrauch auf 24h in Liter bei Luftkühlung 
Wasserverbrauch pro Kg bei Wasserkühlung in Liter 
Wasserverbrauch auf 24h in Liter bei Wasserkühlung 
Ausführungsmerkmale
Eiswürfelproduktion pro Zyklus in kg / Anzahl 
Aufstellhöhe mind. 100mm über Abfluss
Gewicht der Eiswürfel 
Luftfilter vor Kondensator keine Angabe
optionale Abwasserpumpe nein
Tagesleistung bis 0600 kg
wassergekühlte Variante erhältlich ja
weitere Größen an Eiswürfeln optional keine
Zubehör enthalten
Zubehör 01 Wasserzulaufschlauch
Zubehör 02 Wasserablaufschlauch
Zubehör 03 
Zubehör 04 
Zubehör optional
optionales Zubehör 01 
Weiteres
Artikelnummer WES-5260
Gewährleistung 24 Monate
Hersteller Wessamat
Lieferant Wessamat
Listenpreis 17870

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