Gram Snowflake Schnellkühler Schockfroster SKF 20

Gram Snowflake Schnellkühler Schockfroster SKF 20

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Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer jährlicher Wartung

Lebensmittelsicherheit

Der SKF 20/40 kann schnell und kontrolliert die Kerntemperatur von gegarten Speisen innerhalb von 90 Minuten auf +3°C herunterkühlen oder innerhalb von 4 Stunden auf -18°C gefrieren. Die SKF Geräte sind darüber hinaus auch ideal zur Speiseeis-Schockfrostung geeignet.

Leichte Reinigung

Glatte Edelstahloberflächen und abgerundete Ecken im Innenraum sowie herausnehmbare Roste und Wandschienen erleichtern die Reinigung der Geräte. Die Türdichtungen können leicht, ohne Werkzeug, abgenommen werden - bequem und hygienisch.

Praktische Details

Exzellente Ergonomie: Arbeitsplatte mit integrierter Steuerung (SKF 20), umschlagbare Tür mit Griff, höhenverstellbare Füße (103 bis 135 mm). Inneneinrichtung Trägerstativ mit Auflagewinkeln für 1/1 GN-Bleche oder Roste oder Bleche / Roste für 400 x 600 mm


Ausführung:

Außen: CNS 18/10, mit rechts angeschlagener, selbst schließender Tür, wechselbare Magnetdichtung. Arbeitsplatte mit integrierter Steuerung, Tauwasserauffangschale unter dem Gerät zur manuellen Entleerung.

Innen: CNS 18/10, glatte Flächen mit leicht entfernbaren Inneneinbauten für einfache Reinigung, Bodenablauf , leistungsstarker Ventilator zur Erzeugung einer optimalen Abkühlgeschwindigkeit.

Isolierung: 55 mm Polyurethanschaum, direkt eingespritzt um eine stabile Sandwichkonstruktion zu erhalten.

Kältesystem: hermetisches Kältesystem mit ventiliertem Kondensator und speziallackiertem, ventiliertem Hochleistungslamellenverdampfer (Luftgeschwindigkeit ca. 5 m/s) Klimaklasse 4 nach DIN EN ISO 23953 Kältemittel R 404 a

Prozesssteuerung: Elektronische Steuerung mit frei einstellbaren Abkühl-, Gefrierprogrammen, Raumtemperatur- oder Zeitsteuerung wählbar. Voreingestellte Standard-Abkühl- bzw. Gefrierprogramme vorhanden Messwertermittlung über Kerntemperaturfühler

Sicherheitseinrichtungen: Automatisches Umschalten auf vorgewählte Lagertemperatur bei Programmende und halten dieser Temperatur bis zur Produktentnahme.

Inneneinrichtung: Trägerstativ mit Auflagewinkeln für max. 5 x 1/1 GN Bleche oder Roste aus CNS oder Bleche/Roste 400 x 600 mm.
übersicht:

• steckerfertig
• Schnellkühler und Schockfroster
• Umluftkuhlung
• auch ideal zur Speiseeis-Schockfrostung
• voreingestellte Standard Abkühl- und Gefrierprogramme
  (wählbare Zeitsteuerung, frei einstellbare Abkühl- und Gefrierprogramme)
• Schnellkühl-Zyklus: von +70°C auf +3°C in 90 Minuten / Kapazität bis 20kg
• Gefrier-Zyklus: von +70°C auf -18°C in 240 Minuten/ Kapazität bis 12kg
• passend für GN 1/1 oder EN1
• Fassungsvermögen: bis zu 5x GN 1/1 (oder EN1) Bleche / Roste (nicht im Lieferumfang enthalten
• Inneneinrichtung: Trägerstativ mit Auflagewinkel für GN 1/1 (und EN1) Roste oder Bleche
• herausnehmbare Wandschienen / Trägerstativ
• Arbeitsplatte mit integrierter Steuerung
• Innen und Außen Edelstahl (CNS)
• glatte Oberflächen und abgerundete Ecken im Innenraum, Bodenablauf
• selbst schließende Tür mit Rechtsanschlag
• leicht abnehmbare Magnet-Türdichtung (ohne Werkzeug), bequem und hygienisch zu reinigen
• manuelle Abtauung und vorzusehenden Tauwasserablauf (Tauwassersammelschale zur manuellen Entleerung unter dem Gerät)
• elektronische Steuerung mit Digital-Temperaturanzeige
• 1-Punkt-Kerntemperaturfühler im Lieferumfang
• höhenverstellbare Füße 103mm bis 135mm
• Garantieverlängerung auf 3 Jahre mit Aufpreis möglich