Gram Snowflake Schnellkühler Schockfroster SKF 40

Gram Snowflake Schnellkühler Schockfroster SKF 40

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Die Gewährleistung beträgt 24 Monate bei nachweisbarer Wartung, diese kann optional auf insgesamt 36 Monate verlängert werden.

Hochleistungs-Schockkühler, -froster mit Umluft, manueller Abtauung und vorzusehenden Tauwasserabfluß, Tauwassersammelschale unter dem Gerät, Maschine unten, steckerfertig. Für die Abkühlung von 42 kg Gargut von produktabhängiger Gartemperatur auf +3°C innerhalb von ca. 90 min. bzw. 25 kg Gargut von Gartemperatur auf -18°C innerhalb von ca. 240 min. bei Schichtdicke nicht über 5 cm.

Ausführung:

Außen: CNS 18/10, mit rechts angeschlagener, selbst schließender Tür, wechselbare Magnetdichtung. Tauwasserauffangschale unter dem Gerät zur manuellen Entleerung.

Innen: CNS 18/10, glatte Flächen mit leicht entfernbaren Inneneinbauten für einfache Reinigung, Bodenablauf, 2 leistungsstarke Ventilatoren zur Erzeugung einer optimalen Abkühlgeschwindigkeit.

Isolierung: 75 mm Polyurethanschaum, direkt eingespritzt um eine stabile Sandwichkonstruktion zu erhalten.

Kältesystem: hermetisches Kältesystem mit ventiliertem Kondensator und speziallackiertem, ventiliertem Hochleistungslamellenverdampfer (Luftgeschwindigkeit ca. 5 m/s); Klimaklasse 4 nach DIN EN ISO 23953; Kältemittel R 404 a

Prozesssteuerung: Elektronische Steuerung mit frei einstellbaren Abkühl-, Gefrierprogrammen, Raumtemperatur- oder Zeitsteuerung wählbar. Voreingestellte Standard-Abkühl- bzw. Gefrierprogramme vorhanden; Messwertermittlung über Kerntemperaturfühler

Sicherheitseinrichtungen: Automatisches Umschalten auf vorgewählte Lagertemperatur bei Programmende und halten dieser Temperatur bis zur Produktentnahme.

Inneneinrichtung: Trägerstativ mit Auflagewinkeln für max. 10 x 1/1 GN Bleche oder Roste aus CNS oder Bleche/Roste 400 x 600 mm.
übersicht:

• steckerfertig
• Schnellkühler und Schockfroster
• Umluftkühlung
• auch ideal zur Speiseeis-Schockfrostung
• voreingestellte Standard Abkühl- und Gefrierprogramme
  (wählbare Zeitsteuerung, frei einstellbare Abkühl- und Gefrierprogramme)
• Schnellkühl-Zyklus: von +70°C auf +3°C in 90 Minuten/ Kapazität bis 42kg
• Gefrier-Zyklus: von +70°C auf -18°C in 240 Minuten/ Kapazität bis 25kg
• passend für GN 1/1 oder EN1
• Fassungsvermögen: bis zu 10x GN 1/1 (oder EN1) Bleche / Roste (nicht im Lieferumfang enthalten
• Inneneinrichtung: Trägerstativ mit Auflagewinkel für GN 1/1 (und EN1) Roste oder Bleche
• herausnehmbare Wandschienen / Trägerstativ
• Innen und Außen Edelstahl (CNS)
• glatte Oberflächen und abgerundete Ecken im Innenraum, Bodenablauf
• selbst schließende Tür mit Rechtsanschlag
• leicht abnehmbare Magnet-Türdichtung (ohne Werkzeug), bequem und hygienisch zu reinigen
• manuelle Abtauung und vorzusehenden Tauwasserablauf (Tauwassersammelschale zur manuellen Entleerung unter dem Gerät)
• elektronische Steuerung mit Digital-Temperaturanzeige
• 1-Punkt-Kerntemperaturfühler im Lieferumfang
• höhenverstellbare Füße 103mm bis 135mm
• Garantieverlängerung auf 3 Jahre mit Aufpreis möglich
• Achtung: 400-Volt-Anschluss erforderlich